今日１２月営業２日目もありがたいことに 予約で満席になりました。 ありがとうございます。 このまま１２月はずっと満席が続けばいいな〜という願望を抱いております[emoji:i-237] でも調子に乗らず気を引き締めて これからも２０１３年最後の月を無事に乗…

今日の賄いは仕込みで余った 鮭のはらすを塩焼きにして そのままだとちょっと脂っこいのでお茶漬けにしました。 きんぴらごぼうと刺身を添えて。 賄い食べて今日もこれから夜の営業一緒に張り切っていきまっしょい[emoji:i-236] にほんブログ村

同業者によく 何のために店をやっているんですか？ と、聞かれることがあります。 その答えはいつも一言 お客様に喜んで欲しいから それがやり甲斐でもあります。 毎日毎日朝早くから仕入れして仕込みして 昼、夜営業して夜中まで仕事してるのもそのため。 …

あまり他店のことは言いたくないですが、 あまりにもおかしいと思ったので。 その店は２周年を過ぎ普通なら少し安定する時期ですが 未だに安定とはいかず、売上げもよくないと聞いてます。 どうすれば生き残れるか？いろいろ考えてブログには書いていて 運転…