今日の賄いは～ カンパチ照り焼き 夏野菜の胡麻だれサラダ 鯛のお吸い物 今日もお疲れ様でした。

今日は芽ねぎが入ったので 瀬戸内海産天然鯛で芽ねぎを巻いた 鯛の芽ねぎ巻き←そのまま（笑） にしてお客様にお出ししたところ とっても好評でした[emoji:i-236] 瀬戸内海の天然鯛ももちろん美味しいですが 芽ねぎって独特の食感とさりげない風味があり とて…

今日は瀬戸内海産の大きい まながつおが入荷しました！ 白身魚の中でも高級魚です。 今が旬であぶらがのった身は柔らかくて とっても美味しい。 大きいので半分はお造りにして もう半分は西京味噌に4日ほど漬けて 西京焼きに致します。 この機会に是非味わっ…