冬の味覚のあん肝と 初春の味覚鯛を合わせて 鯛のあん肝和えをつくりました。 特別コースの先付けでお出ししたところ とてもご好評でした[emoji:i-194] ありそうでなかった組み合わせですから その点も評価していただけたのかも。 まだまだ新しい組み合わせ…