松山なの花店主のブログ季節の風を感じて

愛媛県松山市にある料理屋【なの花】の店主のブログです。仕事のこと、趣味の食べ歩き、登山、写真、映画などの事を書いてます。

2016-04-03から1日間の記事一覧

おこぜの煮付け

最近大きめの虎魚(おこぜ)が入荷するようになってきました。 それをなの花では煮付けにしてお出ししております。 おこぜというとよく唐揚げにしますが これぐらい大きいものは煮付けにしたほうが 身も皮も美味しく食べれます。 しかもコラーゲンたっぷり[e…