そろそろ鮎が入荷しだしましたので、 自家製鮎の一夜干しを仕込みました 背開きにして 鮎の内臓を入れたタレに漬け込んで 一晩干します。 干すことによって甘みが凝縮されますし 頭も全部食べれるようになります。 お酒のアテにもオススメですよ〜 今日もお…
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