そろそろ春の食材が でてくる時期ですね。 代表的な食材はタケノコで 菜の花の蕾もそのひとつ。 今日はお料理に添える菜の花のおひたしを 仕込みました。 一度出汁につけて 絞って もう一度つけると 水っぽくならずに美味しくできます。 2度づけですね。 そ…