松山なの花店主のブログ季節の風を感じて

愛媛県松山市にある料理屋【なの花】の店主のブログです。仕事のこと、趣味の食べ歩き、登山、写真、映画などの事を書いてます。

食べ物

松茸の茶碗蒸し

今日は賄いで 松茸の茶碗蒸しを作りました。 それと鯛カマと豆腐の煮付け そろそろ秋の気配で 少し涼しくなりましたね😊 今日もお疲れ様です。

あんから庵でかき氷

松山市2番町にある 【あんから庵】で 今年の夏初めてのかき氷をいただきました。 いろいろある中から 私はシブく黒豆(笑) 豆がたっぷり 連れはインスタ映えを狙って(笑) とろぴかる フルーツてんこ盛り 店内は満席で外まで並んでいて大繁盛してました。 …

もう松茸入荷しました

早いものでって 早すぎる気がしますが😅 松茸が入荷しました。 松茸の土瓶蒸しなどご用意して お待ちしております😊 今日もお疲れ様です。

横浜のお土産

お客様から 横浜のお土産をいただきました。 ありがとうございます😊 今日もお疲れ様です。

今日の賄いはヒレカツ

今日は賄いで 豚肉のヒレカツを作りました♪ だし巻き卵を添えて ヒレ肉は柔らかくて美味しいですね😋 今日もお疲れ様です。

茶そばと天ぷら

今日の賄いは 茶そばと天ぷら しかし毎日暑いですね💦 今日もお疲れ様です。

美味しい元祖塩パン

お客様からの 差し入れで 元祖塩パン🥖をいただきました。 軽く焼いていただきましたが とっても美味しい! ありがとうございます😊 今日もお疲れ様です。

タコの卵

生きたタコを仕入れると 頭の中に 卵が入っていたので 霜降りして 出汁で含め煮にして 椀物にしました。 珍味ですが クセもなくて上品な味わいに 仕上がりました😊 今日もお疲れ様です。

美味しい枝付き枝豆

なの花では 枝豆はできるだけ 枝付きのものを仕入れてます。 手間はかかりますが、枝付きの方が美味しいので😋 そろそろお盆ですね。 12日日曜日以外はいつも通り営業しております。 今日もお疲れ様です。

カラスミと鯛の土鍋ご飯

今日はお昼ご飯に いつもの鯛の土鍋ご飯に カラスミを入れて炊いてみました。 食事ですが、お酒のアテにもなります😋 ビール🍺と日本酒🍶ください(笑) 今日もお疲れ様です。

老舗うなぎ専門店 河内屋で鰻重

夏に食べたくなるもの 個人的に第1位は…うなぎ! と、いうことで 今回は愛媛県東温市にある 老舗うなぎ専門店 【河内屋】に行ってきました。 鰻丼、鰻重、鰻定食があり 鰻重(ご飯大盛り)を注文♪ さすが老舗のうなぎ専門店 美味しくいただきました😋 今日もお…

夏の定番ハモの冷製パスタ

今日は なの花夏の定番賄い ハモの冷製パスタを作りました。 ソースはアンチョビとトマト🍅の自家製ですよー 賄いで冷製パスタが出てくる和食屋 それがなの花ですw 今日もお疲れ様です。

今日は特製肉じゃが

今日の賄いは 赤ワインをドバドバ入れて煮込んだ なの花特製肉じゃがを作りました。 ウマウマです←自画自賛(笑) 今日もお疲れ様です。

最強メシください

常連のお客様から 【最強メシください!】と言われ はい?最強メシ?どれのことですか?と聞くと 【雲丹と鯛とイクラの土鍋ご飯】のことでしたw 一部のお客様に、最強メシと呼ばれているそうです! こ、光栄です(笑) まぁでも喜んでいただけて嬉しいです …

特製親子カレー

今日の賄いは、 手羽元をとろとろになるまで煮込み 玉子を入れてまた煮込んだ 特製親子カレー🍛 今日もお疲れ様です。

お昼に鰻丼

今日はお昼ごはんに 鰻丼をつくりました。 鰻をスチコンで低めの温度で じっくり蒸し焼きにしながら タレを何度も塗って 出来上がり☆ それなりにふっくらと仕上がりましたが やっぱり鰻屋さんの方が ふっくらしていて香ばしくて美味しいですね。 また食べに…

冷やし茶碗蒸し

只今先付けでお出ししてるお料理 【鯛の白子の冷やし茶碗蒸し】 暑い日が続いてますので 冷んやりしていただければと思います。 今日もお疲れ様です。

特製親子丼

今日はお昼ごはんに 鳥もも肉を山椒タレで焼いて 薄味の出汁に入れて 卵でとじた 特製親子丼を作りました。 かわり親子丼で なかなかいい感じ♪ 今日もお疲れ様です。

美味しい京都土産

美味しい京都土産を頂きました。 寛永堂の大納言清澄 上品な甘さでとっても美味しい😋 ありがとうございます。 今日もお疲れ様です。

今日の賄いは特製お好み焼き

今日の賄いは 生の桜エビがたっぷり入った 特製お好み焼き♪ 引き続きスタッフ募集中ですw 今日もお疲れ様です。

移転オープンしたフライングスコッツマンに行ってきました

松山市大街道のマナベスポーツの 1.2階に移転オープンした フライングスコッツマン大街道店に 行ってきました。 2階 前の店と同じく電車風の半個室の席があります。 メニューはいろいろありますがやはりパンケーキを注文 ベリーベリー♪ ブレンド ここは器も…

ゆめまぼろしで絶品カクテル

18周年祝いパート3(笑) 松山市で超有名なBAR 【ゆめまぼろし】に行きました。 噂に違わぬ豪華で非日常な空間 まるで異次元に入り込んだ気分になれます。 youtu.be そしておすすめのカクテルをいただきました。 出てきて驚き 飲んで驚き どれも今まで味わっ…

懐石岡山で18周年祝いパート2

なの花をオープンする時から お付き合いのある社長さんに 18周年のお祝いをしていただきました。 ありがとうございます 店は松山市1番町にある 【懐石岡山】 個室に案内していただき 先ずはビールで乾杯 そして一品一品手間暇かけた 目にも鮮やかなお料理が…

セブンイレブンの新作スィーツ

定期的にするスィーツレポ。 たまにコンビニに行くと 大抵新作スィーツがあります。 次から次と開発してるんですねー 今回はその中でこの3点を買ってみました。 いつも言ってることですが どれも美味しい… しかも安い… すごいですねー 今日もお疲れ様です。

今日の賄いは和風ビーフハンバーグ

今日の賄いは ビーフ100%和風ハンバーグ を作りました。 引き続きスタッフ募集中ですw 今日もお疲れ様です。

天ぷらとざる蕎麦

今日の賄いは 天ぷらと ざる蕎麦←ざるにのってませんが… 夏の定番の賄いです。 そのうち手打ち蕎麦を うってみたいですね。 今日もお疲れ様です。

さつまいもの土鍋ご飯

今日の賄いは さつまいも🍠の土鍋ご飯 と、ブリの照り焼き 7月も張り切っていきまっしょい! 引き続きスタッフ募集中ですw 今日もお疲れ様です。

俺のフレンチで18周年祝いパート1

18周年の前祝いということで 俺のフレンチでお祝いをしました。 ちなみに昨年もここでお祝いをしました。 なみなみシャンパン🍾 今回は肉料理メインで注文して ボリュームたっぷりで 食べて飲んで久しぶりに楽しいひと時でした。 ありがとうございます😊 今日も…

特製トロトロチキンカレー

今日の賄いは 鶏の手羽元の肉が とけるまでじっくり煮込んだ 特製トロトロチキンカレー 賄いは店のスタッフしか食べれません。 飲食店で働く特権ですね。 引き続きスタッフ募集中ですw 今日もお疲れ様です。

肉じゃが赤ワイン煮

今日の賄いは 肉じゃがに 赤ワインをドボドボ入れて 煮込みました。 肉じゃが赤ワイン煮 大人の味ですw 今日もお疲れ様です。