松山なの花店主のブログ季節の風を感じて

愛媛県松山市にある料理屋【なの花】の店主のブログです。仕事のこと、趣味の食べ歩き、登山、写真、映画などの事を書いてます。

食べ物

そらともりでご飯、温泉、マッサージ

10月21日日曜日 夜に溜まった疲れを少しでも解消しようと 東道後のそらともりに行ってきました。 その日は何も食べてなかったので 一階のレストランで先ずはご飯 メニューは豊富で郷土料理から定食、パスタ、うどん、ラーメン、酒菜までいろいろあります。 …

差し入れいただきました

いつもお世話になってる 業者さんから 手作りの差し入れいただきました。 綺麗な袋に入っていて とても美味しくいただきました😋 ありがとうございます✨ 今日もお疲れ様です。

サワラの西京焼き仕込み

だんだん秋が深まってくると 愛媛産のサワラが美味しい時期になってきます。 今日はサワラの西京焼きを仕込みました。 美味しく漬かるように 一切れ一切れ丁寧に並べていきます。 毎年年末が近くなると仕込んでいるので 味噌を練ってサワラを漬けながら あぁ…

コロッケとハンバーグ

今日の賄いは コロッケと ハンバーグの 最強タッグ(笑) 今日もお疲れ様です。

今日の賄いは和風ハンバーグ

今日の賄いは ハンバーグを作りました。 和風ハンバーグ海老フライ添え♪ 今日もお疲れ様です。

ヤミーグレープと魔女のトリック

先週に引き続き また今日もサーティーワン に行ってきました。 ヤミーグレープ🍇 魔女のトリック🧙‍♀️ 朝からずっと仕事で バタバタしている中での ほんのひと時 美味しくいただきました✨😋 今日もお疲れ様です。

野菜たっぷりクリームシチュー

今日は賄いで 久しぶりにクリームシチューをつくりました。 たっぷり野菜とチキンのクリームシチュー♪ 今日もお疲れ様です。

サーティーワンお父さんスペシャル秋バージョン

久しぶりのサーティーワンw 今日はお父さんスペシャル秋バージョンをいただきました。 お父さんスペシャル秋バージョン 連れはティラミスチョコラータ ツーショットw サーティーワンのアイスはいつも美味しい😋 今日もお疲れ様です。

特製生姜焼き

今日の賄いは 豚ロース🐷の特製生姜焼き 今日もお疲れ様です。

手羽先と大根の煮物鯛味噌のせ

今日の賄いは 大根を下茹でして 手羽先といっしょに フライパンで焼いてから コトコト煮た 手羽先と大根の煮物をつくりました。 仕上げに自家製の鯛味噌をのせて完成〜♪ ご飯がすすみます🍚 お酒もすすみます(笑) 今日もお疲れ様です。

ジャンボチキンカツと栗ご飯

今日の賄いは ジャンボチキンカツw と、栗の土鍋ご飯🌰 ガッツリ食べてねー😊 今日もお疲れ様です。

ラーメン工房りょう花で塩味玉ラーメン

登山帰りに 山頂が寒かったので なにか温かいものが食べたいとなりまして 蕎麦にしようと思ったのですが ちょうど帰る途中に 【ラーメン工房りょう花】があったので 初めて寄ってみました。 やはりここは大定番と書いてある 塩味玉ラーメンを注文。 あまりラ…

今日の賄いはカンパチの照り焼き

今日の賄いは カンパチの照り焼きを作りました。 ご飯がすすみます🍚 今日からまた3連休らしいですねー 私は2週間休みなしで働いてフラフラです(笑) 今日もお疲れ様です。

サツマイモの土鍋ご飯

今日の賄いは サツマイモの土鍋ご飯 素朴な味わいです😋 今日もお疲れ様です。

カンパチのカマの塩焼き

今日の賄いは カンパチのカマの塩焼き 日本酒ください(笑) 今日もお疲れ様です。

みんな大好き海老フライ

今日の賄いは みんな大好き 海老フライ🍤〜✨ それときんぴらごぼうと だし巻き玉子 今日もお疲れ様です。

うなぎ一匹まるごと飯

先週の10日月曜日から ずっと休みなしで働いてる高橋です。 さすがに疲れがたまってきたので 疲れを吹き飛ばすため 今日のお昼は うなぎ一匹まるごと飯をつくりました。 ドーーーン! あっという間に完食です(笑) 美味しくいただきました😋 今日もお疲れ様で…

3連休の営業終了

9月17日 3連休の営業が無事に終わりました。 県外からのお客様もたくさん来ていただきまして ありがとうございます。 愛媛は美味しい食材がいっぱいあるのですが 特に東京の方々には愛媛といえば鯛めしらしく 鯛の土鍋ご飯を炊きまくりましたw さて連休が終…

松茸どっさり仕入れました

今日から世間は3連休 おかげさまで 連休中もご予約をたくさんいただいております。 連休期間中に使う松茸をどっさり仕入れました。 値段を見てあまりの高さにめまいがしましたが(笑) 今の時期はどんなに高くても 松茸は使います。 原価なんか気にしていた…

久しぶりの常連さん

今日は松山から東京に転勤になった 常連さんが何年かぶりに 店に来てくれました。 ありがとうございます その方もうちの店が前のまま変わってないのを 喜んでくれてました。 こういう時今の店を続けて来てよかったと 思える時の一つですね。 来られると必ず…

日之出本店ぶどう饅頭

お客様から 徳島のお土産をいただきました。 日之出本店 阿波の名物 ぶどう饅頭 見た目もかわいくて 上品な甘さでとても美味しいくいただきました😋 ありがとうございます😊 今日もお疲れ様です。

今の飲食店の効果的なSNS活用法

今やほとんどの人が やっているSNS。 Twitter、FACE BOOK、Instagramなどなど いろいろありますが私が思うに 今の時代は店のアカウントで 店の料理やドリンク、店内の雰囲気を 発信するより 来ていただいたお客様が 思わず写真を撮って SNSに投稿したくなる…

じゃがいも丸ごと肉じゃが

今日の賄いは じゃがいも🥔が丸ごと入った肉じゃがを 作りました。 ガッツリ食べてね〜😋 今日もお疲れ様です。

今年は松茸も野菜も高い

今年も毎日松茸を仕入れてますが まぁー高い! たいそうに木の箱に入ってます。 しかも今年は蕪とか大根とか 一般的な野菜も凄く高い…😭 仕方がないですね。 今日もお疲れ様です。

今日の賄いは今年最後の冷製パスタ

今日の賄いは だいぶん涼しくなってきたので 多分今年最後の冷製パスタ🍝を作りました。 鱧とアンチョビの冷製パスタです😊 今日もお疲れ様です。

大分からかぼすが届きました

大分の業者さんから 今年もかぼすが届きました。 毎年箱で送ってくれます。 ありがとうございます😊 大切に使わせていただきます。 今日もお疲れ様です。

助格3番町店でプチ宴会

久しぶりに 松山市3番町にある 助格に行きました。 今回は少人数でプチ宴会w 凝った料理はありませんが それでいいんです。 とにかくメニューが豊富で 刺身から焼き鳥、焼き魚、揚げ物、煮物、サラダと いろいろありとてもリーズナブル。 ワイワイと楽しいひ…

8月31日は野菜の日

8月31日は 8.3.1でや.さ.いの日 だそうです。 そんな野菜の日にぴったりの前菜w 秋野菜の和風テリーヌ 里芋と南瓜と紫芋で作りました。 今日もお疲れ様です。

ゴールドキウイのアイスクリーム

今日も朝からせっせと仕込み デザートでお出しする ゴールドキウイのアイスクリームを作りました。 甘みと酸味のバランスがいい感じに仕上がってます😋 今日もお疲れ様です。

和風ハンバーグとクリームコロッケ

最近賄いネタが多いですが💦 今日の賄いは 和風ハンバーグとクリームコロッケを作りました♪ 今日もお疲れ様です。