2016-05-29 自家製鮎の一夜干し 日々の出来事 そろそろ鮎が入荷しだしましたので、 自家製鮎の一夜干しを仕込みました 背開きにして 鮎の内臓を入れたタレに漬け込んで 一晩干します。 干すことによって甘みが凝縮されますし 頭も全部食べれるようになります。 お酒のアテにもオススメですよ〜 今日もお疲れさまです。 にほんブログ村