まだ寒い日が続いてますが
そろそろ春の食材が入ってきました。
今日はふきのとうが入荷したので
早速ふきのとう味噌を仕込みました〜[emoji:i-194]
ふきのとうの香りとほんのりと苦味があって
毎年これを仕込んで味見すると
あぁもうすぐ春だな〜と感じさせてくれます。
この味噌はこれだけで炊きたてのご飯にのせてもとっても美味しい！
ですがなの花ではお客様にお出しする時は
他の食材と合わせて香ばしく焼いてお出ししたします。
ぜひ春の味覚を味わいに来てくださいませ[emoji:i-236]
久しぶりに料理屋らしい記事を書きました（笑）
今日もお疲れさまです。
