鯛の白子の冷やし茶碗蒸し

6月に入り

蒸し暑くなって来たので

お客様に最初にお出しする料理（付き出し）で

鯛の白子の冷やし茶碗蒸し

をお出ししております。

立て塩につけて下ごしらえをした白子を

茶碗蒸しにして冷やして

銀餡をかけて

今の時期にはぴったりのお料理に仕上がったと思います。

蒸し暑いときに涼を感じていただければ幸いです。

松山も梅雨入りですね〜

季節の変わり目体調にはお気をつけください。

今日もお疲れ様です。