今年は【のれそれ】が取れない

毎年この時期の味覚の1つ

アナゴの稚魚【のれそれ】が

今年はほとんど取れなくて

入ってきません。

これが【のれそれ】

つるんとした食感といい味といい

とても美味しいので

どんなに高くてもいいから

店でお出ししたいのですが

今年はまだ全く入荷しない状況です。

どんどん食材が不足していくこの状況を

どうにかしないと。

今日もお疲れ様です。