先日の団体のお客様に コース料理の前菜で桜鯛の芽葱巻きをお出ししました。 写真は仕込みの様子です。 桜鯛を薄く切り一つ一つ芽葱を巻いていきます。 これを一人でやってるとかなり時間かかりました[emoji:i-229] それをすりごまを入れたポン酢をつけて 召…