今松山では飲食店は休んでいるところが多く
魚屋、肉屋、八百屋、酒屋、食材卸、飲食店用資材屋などなど
オープンしてからお付き合いのある
業者さんも注文が少なくて大変だそうです。
なの花は今は前日までにご予約をいただければ店は営業して
お弁当やテイクアウトは毎日やっておりまして
いつもでは無いですが、時々コロナ禍前のように
何万円分たっぷり注文をすると....
とても喜んでいただけます。
それを見る度に業者さんのためにも、頑張らないといけない！
と、思います。
料理人なんて食材が無いと何にもできないですからw
お弁当に使う食材も
魚は魚屋から新鮮なものを仕入れ
肉屋からは和牛と地鶏を仕入れ
八百屋からは地物の野菜を仕入れてます。
もっと売れればもっと仕入れができるのですが
そこはまだ私の力不足だと実感しております。
頑張ります。
今日もお疲れ様です。
2021年5月11日
愛媛県では蔓延防止や感染対策期を5月31日まで延長に伴い
飲食店への時短要請などの各種要請を継続となり
夜の営業は午後8時までの時短営業を延長せざるをえなくなりました。
ただ今までの延長からのまた延長されるのを見ていて
5月31日で解除されるとは思い難く
また延長か....
もしくは全国に非常事態宣言が出て
さらに状況は悪くなる可能性が高いのでは？
ではどうするか？
引き続きこの状況の中でやれることをやり切ります。
感染対策はもちろんしながら
店の営業は昼、夜ともに前日までの予約制で曜日に関係なく営業いたします。
なの花弁当1500円よりご用意いたします。
テイクアウトもご予算、ご要望に応じてご用意いたします。
デリバリーもやります。
あとできることは朝食ですが、やり始めるとすぐ倒れそうなのでやめておきますw
あとは天命を待つって感じですね。
悲観的になっても仕方がないのでとりあえずビール🍺（笑）
今日もお疲れ様です。
2021年4月に
【日々コレ好日】にランチに誘われ、行ってきました。
メニュー
おばんざいをこの中から選びます。迷う〜
メインは和風ハンバーグにしました。
連れはしらすとまぐろの二色丼
こちら動画になります〜
とても美味しくいただきました。
接客も丁寧で
店も綺麗で広くて仕切りがあって居心地も良くて
昨年2020年オープン したそうですが
ランチの予約は１ヶ月先まで埋まっているそうです。
それも納得ですね。
いろいろ勉強させていただきました。
今日もお疲れ様です。
