2014-11-01から1ヶ月間の記事一覧
１１月も終わりに近づき 飲食店がいよいよ一年で一番忙しい時期になりました。 この１２月を無事にいい形で終わることができるかどうかで いい正月を迎えることができるか決まります。 一年の計は元旦にありとはよく言ったものですね。 まさしくその通り！ …
先日初めてかに道楽に行きました。 店から歩いて数分なのですが、 行く機会がありませんでした。 店内は全て個室になっており 今個室じゃないとダメって言われる方が多いですから そういった方々にはとてもいいんじゃないでしょうか。 行ったのはお昼でした…
今日は勉強も兼ねて またいつものように仕込み中を抜け出し（笑） ランチに行きました。 行ったお店は愛媛県松山市２番町にある八久茂 もうかなり老舗で有名なお店です。 予約もしないでいきなり行きましたが、 カウンター席がちょうど空いててすぐ座れまし…
これから寒くなってくると お鍋が食べたくなりますよね。 そのお鍋に欠かせないのがポン酢！ なの花ではそのポン酢を入れる入物に こんなのを使ってます。 柚子の形をしたポン酢入れです。 とてもよくできてるので本物と間違えることもあります（笑） お料理…
スマホをiPhone５から iPhone6プラスに変えたので 超お気に入りだったiPhone５ケースともさよならして 注文してた新しいiPhone６プラスケースが届きました。 それがこちら ヒョウです....ワイルドでしょ（笑） いろいろな意見があると思いますがw 私は気に入…
営業中に突然店の玄関の戸が壊れました。 ２ヶ月前に改装して新しく作り直したんですが、 あっさりと壊れましたね（汗） 幾ら何でも壊れるの早すぎ！ 仕事のクオリティーが低い！ と、作った業者を呼び出してクレーム攻撃 プロなんだからこんな仕事してちゃ…
今年のRJCカーオブザイヤーは SUZUKIのハスラーになりました。 まぁ当然だと思います。 お金持ちの方で軽自動車なんて車じゃない何て言う人がいるらしいですが、 一度乗ってみたらって言いたいです。 こんなに小さいのにいろんな工夫やアイデアで 使いやすく…
もう秋もそろそろ終わりで 冬がやってきそうですね。 松山もすっかり寒くなりました。 今、今年最後の紅葉が楽しめるので 今度の休みにドライブがてら行きたいですね〜 その行く元気があればですが....^^:: 今週はいつもよりも睡眠不足なので おとなしく寝て…
とても美味しいピザがある店がなの花の近くにあるという 情報をキャッチしたので早速いつものように仕込みの途中抜け出して（笑） 行ってまいりました！ そのお店は松山市一番町にあるフォルトゥーナ ちょっと細い階段を上った２階にあります。 ランチメニュ…
休日にお気に入りのワイン色のニットを着て 秋のコーディネート。 コーディネートって言うほどのものではないかもしれませんが。 私的には一応（笑） このワイン色のニットがお気に入りなのです。 あーワインが飲みたくなった[emoji:i-236] 今日もお疲れ様で…
今日仕込みの途中で 牡蠣を仕入れて変わりカキフライを試作で 作ってみました。 上がパン粉の代わりにパンを巻いて揚げた変わりカキフライ。 下がパン粉で揚げた普通のカキフライ。 衣が変わると食感が違うのでまた違った味わいになって面白いですね。 美味…
先日松山市内に少し前にできた あの有名な餃子の王将に行ってきました。 日曜の夕方６時過ぎに行ったらもう満席で何人か並んでる状態。 さすが.... でもそれほど待つこともなく意外と早く案内され ５人で行ったのですがそれぞれが別のものを注文して 看板料…
この度携帯をiPhone５から iPhone６の大きい版plusに変えました。 注文してから一ヶ月待って届いてから２日経ちましたが、 使った感想は大きいからとにかく見やすいし打ちやすいです[emoji:i-237] 世間ではでかすぎとか使いづらいとか言われてるそうですが、…
今週からめっきり寒くなったので、 今日の賄いはクリームシチューにしました。 野菜たっぷりなのはいつもですが、今回はシーフードバージョンということで ズワイガニとホタテで作ってみました。 なかなか美味しくできましたよ〜自画自賛ですが（笑） シーフ…
先日仕込みの途中で抜け出してw 松山市大街道にあるはまさくにランチに行きました。 店はビルの３階にあり私が行った時にはもうほとんど満席状態でした。 流行ってます。 お昼のメニューはランチとコースの２種類あり それほどゆっくりもできないのでランチ…
今月に入ってからくえ鍋を始めたので くえを二日に一度仕入れています。 くえ鍋はおかげさまでご好評いただいておりますが、 それとは別にオススメなのがクエ肝です。 １０キロのクエから２００グラムしかとれないのでかなり貴重なのですが これが珍味で美味…
秋も深まりそろそろ新蕎麦の時期になりました。 やっぱり新蕎麦は風味が違いますよね。 そこで美味しい新蕎麦を食べようとなの花の近くにある 手打ち蕎麦まろに行きました。 そこで店の前にスダチ蕎麦と書いてあり気になったのでそれを注文。 それほど待たず…
愛媛県重信町にあのポップサーカスが来ているとの情報を 入手したので家から近いこともあり行ってきました。 残念ながら中は撮影禁止なのでテントの写真を撮りましたw サーカスを観るのは子供の時以来で しかも一番前の席を予約して観てたので、 かなり面白…
少しずつ寒くなってきたので、 そろそろ鰆（さわら）の美味しい時期になりました。 鰆の小さいのはさごしと言いますが、 やはり小さいものは脂が乗っていないのであまり美味しくないんです。 今日は１メートル以上の鰆が入りました。 少し細いですがこれぐら…
たまにはなの花でお出ししてるお料理のご紹介などww 11月からのcourse料理の前菜虎河豚の煮こごり河豚の白子ソース 皮にコラーゲンがたっぷり含まれてますので 女性のお客様には特に喜んでいただいております[emoji:i-236] 合わせるソースは河豚の白子ソース…
先日松山市枝松町にある中華料理屋さん龍花さんに行きました。 メニューを見るといろいろあって迷いましたが ここはやはり中華料理のメイン的な酢豚でしょうということで注文！ 値段を見ると670円！や、安いー！ 他の店だったら大抵800円以上はしますよね。 …
前からですが仕事の疲れからか 肩、腰、足、腕とほとんど全身が痛い状態が続いていました。 それは今になって始まったことではなく.... もう何年も前からでずっと我慢してました。 しかしいつまでも我慢できるものでもなさそうに感じていたので、 お客様でも…
そろそろ寒くなってきたので、 冬物の服を行きつけの店に見に行きました。 今年はジャケットよりもコートが流行りらしく、いろいろあったのでコートを片っ端から試着（笑） その中から選んだコートがこちら 今回は黒ではなくてグレーにしました。 黒のファー…
先週からずっと風邪をひいていたので 忙しかったこともあり今週はかなりキツイ一週間でした。 でもいつものように無事に乗り切り、 只今午前4時に仕事が終わりました。 明日はとにかく身体を休めます。 今週もありがとうございました。 お疲れ様です。
愛媛県の人ならみかんをイッパイもらうことがあると思います。 嬉しいのですが、食べ切れないことってありますよね。 そこでオススメなのがドライみかんです。 また違った味わいで美味しいですし、 料理にも使えます。 またお酒のアテにもなりますよ（笑） …
