夏のお料理の焼き物で スズキのポテト焼きを作りました。 今が旬の瀬戸内産のスズキはそのまま塩焼きにしても 十分美味しいのですが 一手間加えましてジャガイモをマッシュポテトのようにして 上に乗せて焼き上げます。 スズキとポテトがよく合って美味しく…

職業病なのか、それとも歳なのか（笑） ずっと腰と足が痛いので 久しぶりに整体に行ってきました。 お店は松山市立花にある気楽堂 ネットで調べて日曜日やっていて家から近いのでまずは試しに。 看板にも書いてますが痛くない整体ということで、 本当に痛く…

今日土曜日は夕方から ご予約の問い合わせの電話が鳴りっぱなしでした。 ですが今日は前日の時点でご予約で満席となっており すべてお断りしないといけないという.....辛い状況でした。 本当に申し訳ございません。 【何時ごろなら空きますか？】 と言われる…

今日６月２６日金曜日は おかげさまで大忙しでした。 ありがとうございます。 満席でしたが個室の団体のお客様 カウンターのお客様ともに喜んでいただけたようで とても嬉しいですね。 そのために朝から仕入れして仕込みして準備してますから。 スタッフもお…

今まで履いていた靴が痛んできたので 久しぶりに新しい靴を買いました。 REGALです[emoji:i-194] 革靴なのにカジュアルな感じが気に入ってます。 松山市大街道にあるREGAL専門店で買いました。 やはり専門店だけあって品揃えが豊富ですね。 これから大事に履…

美味しいコーヒーとサンドイッチが食べたくて 松山市大街道にあるカフェBCに行ってきました。 コーヒーがメインのお店ですが フードやスイーツも充実しており いろいろなセットメニューもあります。 注文したのはサンドイッチのセットで サンドイッチとドリ…

日曜日は梅雨の合間で とってもいい天気だったので 愛媛県伊予市のふたみシーサイドまでドライブ[emoji:i-34][emoji:i-194] 今年初めての海でしたが やっぱり海はいいですね。 波の音、太陽、雲、水平線、 全てが癒してくれる感じがします。 泳ぐにはまだ早…

昨日６月２１日は父の日のプレゼントに 今治タオルのパジャマをもらいました[emoji:i-237] さすが今治タオル！ とっても着心地がいいですね。 ありがとう〜[emoji:i-194] 今日もお疲れさまです。 にほんブログ村

今日６月２０日土曜日から 松山では夏の風物詩土曜夜市がはじまりました。 毎年大勢の人が松山にやってきますので 街が人で溢れています。 経済効果はかなりあるでしょうね〜 なにより松山の街が活気づくのが嬉しいです。 なの花にもたくさんのお客様がいら…

今いろいろなところが痛い状態です。 いったい何箇所痛いのか数えてみると..... 7箇所ありました[emoji:i-230] 肩、腰、足、骨折した手首、やけどした腕、口内炎、頭痛 これだけあちこち痛いともう慣れてきますね（笑） でもこれ以上ひどくなるといけないの…

前に買ったパスタがまだいっぱいあるので 今日は雲丹と卵のパスタを作りました。 カルボナーラの雲丹入りバージョン。 美味しくいただきました[emoji:i-236] 今日もお疲れさまです。 にほんブログ村

おこぜの煮付け出来上がったところを 今流行りの動画に撮ってみました。 今日もお疲れさまです。 にほんブログ村

今日営業中に 蒸し器の蒸気でやけどをしてしまいました.... 蒸し器は毎日使ってるのですが油断してましたね。 この蒸し器の蒸気でやけどする人がけっこう多いですので 皆様お気をつけてくださいませ。 私はやけどや切り傷は料理の仕事を始めてから しょっち…

昨日の休みはこの間買ったシャツとパンツとバッグで 夏コーデでお出かけしました。 こんな感じ 今年の夏は白を着て爽やかにいきます。 いっつも黒ばかりですからね〜（笑） しかしとても料理屋のブログとは思えない記事....すみません。 今日もお疲れさまで…

今日カウンター席に来られてたお客様が 私を見て【おい、にいちゃん！】と呼びました。 一瞬私のことを呼んでると思わなかったのですが その方の前には私しかいませんでしたので、 いつも通り【はい、なんでしょう】と返事しました。 いや〜しかしそういうふ…

今日も朝から病院に行きました。 そしていつものようにレントゲンを撮って 先生に診てもらうと.....骨はくっつきましたと言われました[emoji:i-237] や、やっとくっついた..... しかしこれで完治ではなくて、７月に骨を固定してたプレートの除去手術をしない…

気温は高くないですがやはり梅雨は蒸し蒸ししますね。 普段はあまり麺類は食べないのですが こういう時には和風の冷製パスタがいいですね。 どこか美味しい和風冷製パスタを食べさせてくれる店があれば行くのですが 考えても思いつかなかったので自分で作る…

昨日の休みはお昼過ぎまで家で休んで それからいつもの店に買い物に行きました。 そこで夏物のシャツとパンツを買って お会計をしていたら、ふとバッグが目に止まりました。 思わず手に取り見ていたら〜【これは夏物のバッグの中で今一番おすすめですよ〜】 …

調理場で履く新しい靴がきました。 調理用ということで完全防水で滑りにくくなっています。 耐久性もいいらしいのですが 半年ぐらいで底がツルツルになって買い換えないといけません。 毎日17時間ぐらい仕事してたらそうなりますね。 明日の休みはゆっくりと…

今なの花のメニューに たっぷり野菜サラダ季節の手作りドレッシングがあります。 野菜とドレッシングはその時の旬の食材を使いまして、 今の時期はゴールドキゥイのドレッシングで、毎日仕込んでます。 程よい甘さと酸味でご好評いただいておりますので 特に…

久しぶりに朝食の記事を.... 今朝はこんな感じです。 鯛のカマと豆腐の煮付け カワハギの味噌汁 トマト切っただけ さつまいもの土鍋ご飯 さつまいもの土鍋ご飯は最近のマイブームでよくつくります。 簡単で美味しいですし食物繊維もとれて朝食にピッタリ[emo…

東京に行ってたスタッフの子がお土産を買ってきてくれました その名も東京ばな菜の花！ す、すごいネーミング（笑） それがこちら 中身も可愛いです 見た目はとっても斬新？ですが味は美味しかったです。 バナナシェイク味と書いてました。 たぶん東京バナナ…

日に日に暑くなってくると やはり冷たいものが食べたくなりますよね。 先日愛媛県東温市にあるアイス屋さん門田商店に行ってきました。 昔ながらのお店で雰囲気があって映画のセットに使えそうです。 アイスキャンディーはいろいろ種類があり１本１３０円か…

今日から６月ですね〜今月も張り切っていきますのでよろしくお願いいたします。 ではたまにはなの花の料理の記事を←店のブログなんだからもっと書けと言われそうですね（笑） 初夏からが旬の愛媛県八幡浜産の大きめのオコゼを毎日仕入れてます。 ブサイクな…