今年はゴールデンウィークが 始まる前から 忙しい日が続いて 毎日たくさんのお客様に ご来店いただいております。 ありがとうございます。 お料理も初夏の献立に変わりました。 椀物 県外からのお客様にかなり多く 来ていただいてるので 松山旅行のいい思い…

4月28日は 昼、夜ともに ご予約で満席でした。 ありがとうございます。 たくさんお問い合わせをいただきましたが 満席でお席をご用意できなくて 申し訳ございません。 そんな大忙しの日も無事に終わりました。 ただいまの時刻4時33分… とにかく眠い💤 今日もお…

4月27日金曜日 どうやらもうゴールデンウィークに 入っている方もいらっしゃるようで 県外からのお客様が多く ご予約で満席になりました。 ありがとうございます。 このまま今年のゴールデンウィークは ずっと満席かな〜 頑張らせていただきます。 今日もお…

前の登山で 今まで使っていたアイゼンのツメが 折れてしまったので 新しいアイゼンを購入しました。 今度のは8本ツメで 歩きやすそう😊 そろそろまた登山に行きます⛰ 今日もお疲れ様です。

業者さんから お祝いで シャンパン🍾を いただきました。 ありがとうございます。 飲むのが楽しみ😋✨ 今日もお疲れ様です。

先日気に入って買ってきた 器の一枚が もう割れてしまいました… 仕方がないですね。 今日もお疲れ様です。

久しぶりに 賄いで 桜えびの土鍋ご飯を炊きました。 桜えびの旨味と香りたっぷりで あっという間に完食！ お酒のアテにもいい←前にも同じこと言ってた（笑） もうそろそろ春も終わりですね。 今日もお疲れ様です。

2018年4月23日 今日の朝の7時に店に来て せっせと仕込みしてます。 せっせ、せっせ… 営業時間までに間に合うかな😅 今日もお疲れ様です。

仕事終わりの帰り いつも通る石手川から 朝陽が見えました。 朝まで仕事してもいいことがあるものです 今日もお疲れ様です。

4月22日午前5時30分 21日の仕事が終わりました(もうわけわからん笑） 松山市繁華街の夜明け 22日が休みでよかった… 今日はさすがに登山中止（笑） 今日もお疲れ様です。

鮎が入荷したので 一夜干しにして じっくり焼いて 土鍋ご飯にしました。 鮎の風味と旨味がたっぷりで 私はこのご飯をアテにお酒が飲めます（笑） 今日もお疲れ様です。

そろそろまた登山に行こうと 登山道具を整備していたら 冬山登山でいつも使っていた 6本爪アイゼンの前一本が 左右両方とも折れてました。 前回登山に行く前に点検した時は 折れてなかったので 前の4月1日石鎚山登山の途中で 折れたのだと思います。 そんな…

初夏の食材で 好きな食材のひとつ とうもろこし🌽が入荷しました。 美味しく調理させていただきます😊 今日もお疲れ様です。

鮎がいい感じに大きくなったので 仕入れました。 まずは腹開きにして 塩をふって 特製のタレに漬け込んで その後一晩干して なの花特製の一夜干しに致します。 お酒のアテにいいですよ〜🍶😋 今日もお疲れ様です。

たまに行く器屋に寄ったら かわいい小皿がいろいろあったので 店用に20枚ほど購入しました。 絵柄もシンプルでいいですね。 何を盛ろうかな〜♪ 今日もお疲れ様です。

そろそろ暑くなってきて 初夏の食材が出回りだしました。 なの花では4月中旬から コース料理、一品料理ともに 初夏のお料理をご用意しております。 その中の一品で 初夏の前菜 デザートではありません（笑） 初夏の前菜らしく あっさりと召し上がっていただ…

今年の1月から始めたダイエット 体重は5キロ減って 体脂肪率も昨日みたら 11%になってました。 今月から右手首の怪我が だいぶよくなったので 腕立て、腹筋を再開したからでしょう。 いい感じです 体重も落ちて身体が軽くなったし 手首の怪我も良くなったの…

4月16日朝7時に 店に到着しました。 また新しい一週間が始まる。 今週も頑張っていきましょう。 今日もお疲れ様です。

広島に用事で行った際 あまり時間がない中 原爆ドームに行ってきました。 前から来たかった場所 今回は資料館には時間がなくていけなかったので 時間がある時にまた来ます。 今日もお疲れ様です。

久しぶりにお寿司が食べたいとなり 松山市ロープウェイ街にあるお寿司屋さん 【鮨小椋】に行ってきました。 中がチラッと見えるので入りやすいですね。 グラスに小椋のマークが入ってます 道後サイダー まずはヒラメ 太刀魚 土佐カンパチ 鯛 赤出汁 シマアジ…

先日広島のホテルで行われた ミシュランガイド広島愛媛特別版の 出版記念パーティーに参加してきました。 マスコミと報道陣の方々もいっぱい来てました。 ミシュラン社長の挨拶 広島県知事の挨拶 みきゃんも登場 ミシュラングッズもいろいろ販売してました。…

4月16日発売される ミシュランガイド広島愛媛特別版2018を 出版記念パーティーで 少し早く入手しました（ネットでは内容は公表されてます） レストランを評価する 星⭐️はもらえませんでした。 また自分なりに頑張ります。 今日もお疲れ様です。

今日の賄いは ごまチキンカツをつくりました。 衣に黒ごまをまぶしただけですが😅 明日4月12日は仕事で広島に 行かないといけないので←本当に仕事ですよ（笑） 店は臨時休業させていただきます。 今日もお疲れ様です。

店がオープンした当時は よく使っていた キャビア（チョウザメの卵）を 久しぶりに仕入れました。 いろいろとお料理に使わせていただきます。 今日もお疲れ様です。

昨年にCASIOから 新しいスマートウオッチが 発売されたのを今頃知りました コレ CASIOプロトレックスマートアウトドアウォッチ⌚️という アウトドア好きには思わず買ってしまいそうなネーミング（笑） 山や海や川など行くと とても便利な機能がいろいろありま…

休日に前から行きたかった アウトドアショップ モンベル松山店に行ってきました。 いろいろ見て回りましたが 品揃えが豊富で 手頃な値段なものが多く デザインもシンプルで とてもいいと思います。 ここだけでアウトドア用品はほとんど揃いますね。 このテン…

今週から始まった 隣の家の解体工事。 土曜日の朝見てみると… もうほとんど終わってました。 もうきれいに無くなってます。 早いな〜 来週からは建設工事👷‍♂️だそうです。 どんな家が建つんでしょうね。 今日もお疲れ様です。

2月6日金曜日 今日はお昼に団体のご予約を いただいていたので 朝の6時半に起床して 7時に店に来てそのまま仕込み。 そして昼営業 その後夜の仕込みして 夜営業して明日の仕込み からの片付け掃除発注などなど。 まぁいつものこと。 今日もお疲れ様です。

今日の賄いは 久しぶりに肉じゃが！ でも普通に作っても面白くないので（笑） 出汁と赤ワインをたっぷり入れてコトコト煮込み デミグラスソースを入れて仕上げました。 なかなかいい感じにできました😊 今日もお疲れ様です。

石鎚山登山を終えて ロープウェイで降りていると 石鎚山のふもとの方で 桜が綺麗に咲いてました。 来年は石鎚山に登って それからお花見もしようかな🌸 今年はちゃんとしたお花見は一回もしてないので😅 今日もお疲れ様です。