10月31日土曜日 今年最後の松茸が入荷しました。 業者さん曰くもう入ってこないそうです。 この松茸がなくなり次第今年の松茸料理は終了となります。 しかしめちゃくちゃ高い…😅💦 原価無視で使いますw 今日もお疲れ様です。

今日の賄いは〜 男子スタッフ用に ジャンボハンバーグw たぶん300gあります。 果たして完食することができるか？ 今日もお疲れ様です。

今日の賄いは〜♪ 和牛と舞茸のハッシュドビーフ風←あくまで風w 肉を炒めて〜 玉ねぎ、舞茸、ニンニク、トマトを炒めて〜 また赤ワインドボドボw 出来上がり〜♪ 最近ブログのアクセス数が少ない… 仕事しかしてないからマンネリですね… 休みがないから仕方がな…

松山市ロープウェイ街にある 【瀬戸内キッチンまともや】に ランチに行ってきました。 私は日替わりランチ♪ この日のメインはカキフライ 連れは海鮮丼 手頃な価格でいいと思います。 夜はいろいろ料理があるので 少人数で料理をアテに飲みたいですね。 こう…

今日の賄いは〜 和牛ロース肉🥩の すき焼き♪ 今日もお疲れ様です。

10月26日月曜日 せっかくの休日ですが 今日は朝から食品衛生責任者実務講習会に出席しています。 5年おきにこの講習を受けてまして 毎回保健所であるので 今回も保健所に行ったら 今回は別の場所になってますと言われ…（笑） 書類をよく見ると 松山市教育研…

10月もあと少しとなり ご好評いただいておりました 松茸料理ですが 10月いっぱいぐらいで 入らなくなりそうなので そろそろ終わります。 今年も高かった💦 今日もお疲れ様です。

今日の賄いは〜 きのこ🍄たっぷり 土鍋ご飯 イサキと豆腐の煮付け 今日も早期から仕事で 明日の日曜日も早朝から仕事です。 まぁいつものこと。 今日もお疲れ様です。

秋も深めいてまいりました。 秋になって美しい紅葉を見に 山に登る方々がたくさんいらっしゃいます。 実際秋が一番人が多いと思います。 そこで私なりに秋登山の注意点を。 ①山の上の方は思っているより気温が低くて冬並みに寒いこともある ②天気が常に不安…

今日の賄いは〜♪ 大根と豚バラの赤ワイン味噌カレー 豚バラ肉、大根、玉ねぎを炒めて〜 水の代わりに赤ワインをドボドボ入れて〜 （賄いでワイン使うこと多いw） 15分ぐらい煮て〜 カレー粉と赤味噌を入れてとろみがつくまで煮て〜 出来上がり〜♪ 全体的にバ…

今年の春以降 事情で休みが不定期になりまして 10月22日木曜日は お昼はご予約で満席だったので 朝から仕込みして お昼は営業 夜は臨時休業させていただきました。 （夜は臨時休業といってもその日も10時間以上働いてますがw） そして午後8時過ぎに帰宅して …

松山市南久米にある イタリアンレストラン 【伊太めし屋】に ランチに行ってきました。 少し前にお伺いした時は満席だったので 今回は予約してから行きました。 行かれる時は予約してからの 方がいいと思います。 今回もせっかくなので シェフのおまかせラン…

今日の賄いは〜 和風ポロネーゼw 合い挽きミンチを焼いて〜 牛蒡、シメジ、玉ねぎ、ニンニクのみじん切りを入れて炒めて〜 赤ワイン、塩、黒胡椒、味噌、ケチャップで味付けして 水は入れずに、かわりに赤ワインをドボドボ入れて〜（笑） 10分ほど煮込んで出…

10月20日火曜日 午前6時30分に店に到着しました。 朝はかなり寒く感じますね そろそろ山には雪が降って いい感じになりそうですw 今日はこれから夜中までずっと仕事頑張ります。 今日もお疲れ様です。

秋の石鎚山登山の記録を 動画にまとめました。 秋の石鎚山土小屋ルートが どんな感じかよくわかると思いますので よろしければご覧くださいませ。 youtu.be 今日もお疲れ様です。

久しぶりの買い物 秋物のジャケットを 買いました〜♪ 店で着てみたら いい感じだったのですが ジャケットだけみると 少しおっさんくさいような（笑） 実際おっさんだからいいのですがw 今日もお疲れ様です。

登山の帰りに 疲れてお腹が空いていたので 帰る途中にある ラーメンりょう花重信店に行きました。 空腹なので よくばりセットを注文w 定番の塩ラーメン 餃子と卵かけご飯 りょう花は店ごとに若干味と麺に 違いがあるように思うのですが ここ重信店の塩ラーメ…

今日の賄いは〜♪ また生クリーム系w ベーコンとブロッコリーのカルボナーラご飯 ベーコンとブロッコリーとニンニクを オリーブオイルで炒めて 生クリームを入れて 卵を入れて チーズ、黒胡椒をふって出来上がり〜♪ また見た目はイマイチ💦 味はまぁまぁw 今日…

2020年10月12日 この日はお休みさせていただきまして 前から行く行くと言いながら なかなか行かず 行く行く詐欺か！と思われていて（笑） やっと久しぶりに石鎚山登山に行ってきました。 月曜日なのに駐車場はいっぱい いつもの登山口 何か懐かしく感じる〜 …

10月11日日曜日 今日の賄いは 鶏モモ肉のマスタードクリーム煮 鶏モモ肉と玉ねぎを炒めて 白ワイン、粒マスタード、醤油、生クリームで さっと煮て出来上がり〜♪ 見た目はイマイチ（笑）ですが まぁまぁ美味しい😋 明日は休めるかな〜？ 今日もお疲れ様です。

今日の賄いは 愛媛産の里芋を使った 郷土料理 芋炊き 愛媛産の里芋は美味しいですねー♪ 今日もお疲れ様です。

業者さんから 新米のお米をいただきました。 枡々繁盛米 ありがとうございます。 今日もお疲れ様です。

最近では 夜の営業は 忙しい時と そうでない時の 波があるのですが お昼の営業は 割とコンスタントに 予約が入って 忙しくさせていただいております。 昼会食、 昼接待、 ご両家の初顔合わせ などにご利用いただきまして ありがとうございます。 涼しくなっ…

店が同じ通りでご近所の ハノイカフェさん。 昨年の12月にランチで伺って またランチでお邪魔しました。 前回はカレーにハマっている時でw グリーンカレーセットを注文したので 今回は牛肉のフォーセットにしました♪ あっさりしてるのにコクがあって美味しい…

1週間ぶりの休日 最近休みが不定期なので 休みがとれたらゆっくりしたいところですが… 隣の家の建設工事👷‍♀️で 朝から音と振動がすごくて 寝れません〜😭 窓を開けるとこの状態… 身体が壊れる前に 工事が終わってくれますようにw 今日もお疲れ様てす。

今年も大分県の 業者さんから カボスが箱で届きました。 焼き魚などに添えて 大切に使わせていただきます。 ありがとうございます😊 今日もお疲れ様てす。

10月3日土曜日 今日の賄いは〜♪ イサキを焼いて炊き込んだ イサキご飯です。 意外と美味しいですよーw 里芋の味噌汁と 椎茸とエビの胡麻揚げ 毎日しんどいというより 生きるのがしんどい。 今日もお疲れ様てす。

2020年10月3日土曜日 午前7時2000到着しました。 秋晴れですねー 涼しくて過ごしやすくなりました。 調理場は暑いですがw 今日もお疲れ様てす。

最近のスマートフォンは 写真も動画もキレイに撮れるので それをもっと活用するため 今回スマホジンバルを購入しました。 購入したのはDJI OM4 数あるスマホジンバルの中から これに決めたのは まずドローンとかアクションカメラとかで実績 のあるメーカーだ…

9月も終わって 今年もあと残り3ヶ月となりました。 しかしこのまますんなり 正月を迎えれるような気がまったくしない（笑） 崖っぷちどころか もうすでに片足落ちてるw 人生はこんなものか もうそろそろ終わりでもいいけどw 一応登山の準備はできました。 あ…