只今１２月３１日午前４時３８分…. いよいよ２０１３年が終わろうとしています。 あなたにとって今年はどんな年でしたでしょうか。 私にとって2013年は仕事がもの凄く充実して なおかつプライベートも充実した一年でした。 その中でも辛いことや嫌なことはや…

2013年12月が終わりました。 今年の12月はいつもよりかなり長く感じました。 理由は12月に入った途端風邪をひいてしまい その風邪をこじらせて39度の高熱がでてしまいました。 そんな高熱を出すのは滅多にないので しんどかったですね。 さすがに病気に行く…

なの花では取り引きしてる業者さんは全部で10件あります。 そのほとんどが仕入れ業者さんで、 あとは銀行とか業務用調理機を販売してるとことかです。 店がオープンした14年前から毎年年末になるとお歳暮をいただいてましたが、 年々その数が減り今年は一件…

私のポルシェ好きは 知り合いの中では有名な話で 前からいつかはポルシェに乗る❗️ と言い続けてました。 ところが最近もっと欲しい車が できてしまいました。 それがこの車 メルセデスAクラスAMGです。 今までメルセデスとかあまり興味がなかったのですが こ…

今日サッポロビールのうちの担当者が 年末の挨拶といっしょに新製品を 持ってきてくれました。 その名も【薫り華やぐエビス】 う～ん…ちょっとネーミングセンスがないような…^^; もうちょっとシンプルでいいと思うけど。 今度の休みにじっくり味見させていた…

年末年始の営業の問い合わせの電話が 仕込み中も営業中もジャンジャンかかってきて 仕事がはかどらないので少しでも減らすために^^; こちらでもご報告させていただきます。 年内の営業は30日までで29日の日曜日も営業しております。 年始は3日より通常通り営…

今日はなの花が開店した時からずっと来てくれる常連さんの ご予約をいただいております。 その方は刺身がお好きで特にボタン海老のお刺身が大好きなので、 その方の為に特別に仕入れました。 最近なの花ではできるだけ地物の食材を使うようにしてますのでこ…

クリスマスが終わると今度はお正月の準備ですね。 正月といえばおせち料理ですが 何故おせち料理はこんなに値段が高いの？と思ってる方が多いのではないでしょうか。 まずお祝いですから高級で見た目も良い食材を多く使ってるから。 しかもクリスマスが終わ…

クリスマスは毎年カップルのお客様がほとんどですが その中に何組かかなり若いカップルのお客様がいらっしゃいました。 やっぱりクリスマスという特別な日だからかなり背伸びしてなの花に来てくれたのでしょう。 ありがとうございます♪ そういった若いカップ…

ふと美味しそうな干し柿を見つけたので 買ってみました☆ 食べてみると柔らかく素朴な味で とっても美味しかったです。 他界した祖母がよく作ってくれていて 子供の頃毎年食べてたのを思い出しました。 今の子供達にもスナック菓子なんかじゃなくてオヤツにこ…

今日はクリスマスイブ[emoji:i-214] なの花は毎年予約で満席になるのですが ほとんどが予約のお客様だけで終わっていました。 ですので今年もそうかな〜と思っていたら大間違い[emoji:i-198] 早い時間の予約のお客様が帰られたあともう一度満席になりました…

今日、常連のお客様の某社長さんと一緒に 吉本芸人さんが食事に来てくれました。 モストデンジャラスのミスターXさんです。 記念に写真撮ってもらいました[emoji:i-278] 名刺交換もしましたよ〜[emoji:i-194] 今愛媛に住んで愛媛を拠点に頑張ってらっしゃる…

なの花は和食店ですが 毎年クリスマスはおかげさまで満席です。 ありがとうございます♪ 理由は料理がそこら辺の和食店とは違って 手が混んでる料理が多いということもあるでしょう。 あと雰囲気も間接照明が多くムードがあるからだと思います。 来られるお客…

今日は12月最後の休日で これから大晦日までずっと仕事です。 今月は体調がずっと良くなく、 それで店は連日満席が続いていて 疲労と睡眠不足のピークを 通り過ぎてかなりフラフラになってました。 だから今日は夕方までずっと寝て 夜は少しでも体力を回復さ…

今年の１２月はおかげさまでずっと満席が 続いて毎日忙しくさせていただいております。 ありがとうございます。 特に２０日（金）２１日（土）はピークでした。 昼も満席で夜は２回転目まで予約で満席。 予約帳がビッシリ書き込まれて埋まってます。 その中…

今日も金曜日ということもあり ご予約で満席でした。 ありがとうございます。 そしてカウンターのお客様にコース料理の焼き物で 鰆（さわら）の西京焼をお出ししたところ この鰆の西京焼めちゃくちゃ美味しい！今まで食べた中でNo.1です。まさに最強の西京焼…

今日、なにやら大きい封筒がメール便で店に届きました。 見てみると食べログって書いてあります。 ん？食べログから？なんやねん…. と思って中を見てみると 食べログベストレストラン２０１３ に選ばれたらしくその表彰状が入っていました 久しぶりにビック…

今日スタッフが出勤してくると 何やら鼻声でくしゃみを連発しています。 【もしかして風邪ひいたの？】 と、聞くと… 【いや～店に来るまではなんともなかったんですけど、店に来た途端鼻水が止まらないんです】 え、それはもしかして… 私の風邪がうつったの…

昨日のブログで書いた クリスマス特別ディナーコースは 値段が特別なだけで内容は大したことが無いという記事。 それを今日FaceBookで簡単にまとめて書いたら レストラン関係者の方々からたくさんの クレームがきました。 そのほとんどが【ウチは原価も手間…

１２月の一大イベントといえばやはりクリスマスですね。 いや、一年で一番のイベントと言う方もいるみたいです。 それぐらいクリスマスというと大事なイベントになっています。 クリスマスといえばプレゼントにレストランでディナーでしょう。 そう、クリス…

なの花ではカウンター席がありますので 時々お一人で来られるお客様がいらっしゃいます。 それも初めて来られる方が多いですね。 だた他のお客様も何組かいらっしゃって 店が忙しい時はなかなかお話もできない状態があるので とても申し訳なく思います。 な…

先日から風邪をこじらせ 一時は39度の熱がでて 点滴を何度かうけました。 今でも薬を飲んでます。 そして今朝熱を測ったら37度の微熱が…(-_-) まだ治ってはないようです。 そして前から歯が痛かったので 近くの歯医者へ そしたら親知らずが原因らしく 近いう…

今日もまた病院に行ってきました。 診察と血液検査の結果を聞きに… その結果はこちら 身体の炎症の数値がかなり高いそうです[emoji:i-241] 熱はもう無いくてあと咳だけなんですが、 まだ薬を飲んで点滴もしないといけません。 ただの風邪でもこじらすと大変…

今日も予約で満席でした。 ありがとうございます♪ 今日は特に昼、夜ともに満席でしたので 朝からずっと忙しい一日でした。 そして仕事が終わるのが深夜2時30分すぎ。 いったい何時間労働なのか… でもそれを考えても仕方がないので やめておきます。 自営で自…

今日の賄いはなの花定番の トロトロチキンカレーでした。 手羽元と野菜を４時間以上煮込むオリジナルカレーで 毎回好評です[emoji:i-194] 今日も予約で満席だから賄い食べて一緒に頑張ろうね〜[emoji:i-236] という思いがこもってます。 伝わってるかどうか…

今朝体調を崩してから毎日お決まりの 体温をはかりました。 すると…36.9度❗️ 先週の木曜日からずっと38度以上あったので 36度台は久しぶりです。 と、言うことは…やっと熱が下がった～☆ このまま熱が下がらなかったら入院しないといけなくなるかも…と心配し…

今日は平日の火曜日で雨がパラついてました。 にもかかわらず、店は2回満席になるという まさかの2回転❗️ やっぱり12月ということでしょうか。 ありがとうございます。 スタッフもお疲れ様でした。 肝心の私の体調ですが 熱は37度の微熱で 咳も昼間はそんな…

なの花では毎年１２月３０日まで営業しておりまして 今年もいつも通り営業致します。 １２月後半のお休みは １２月１５日（日曜日） １２月２２日（日曜日） １２月３１日（火曜日） となっておりますのでよろしくお願い致します。 今年もあともう少しで終わ…

今私は体調が悪く 検査の結果どうやら気管支炎のようです。 それで先週から熱と咳がひどく 夜も寝れない日がありました。 お医者さんからは薬を飲んで できるだけ安静にしてくださいとのこと。 それができればそうするのですが 今はそれが全くできない状態で…

今日１２月９日月曜日は、 ご予約は何件かいただいてるのですが 予約で満席にはなりませんでした。 これで今年１２月の連続予約で満席記録は先週の６日で終了！ なんともお粗末な記録ですみません。 まだまだ足りないところがあるということですね。 日々精…