今日賄いで鯛と春キャベツの春雨スープ煮をつくりました。 春雨ってじゃがいもでん粉で出来ていて２０gで６８Kcalと低カロリー。 それに鯛と春キャベツを合わせてアッサリとヘルシーに仕上げました。 ダイエットメニューにもオススメです^^v まず鯛を少し厚…

先日あることがきっかけで、高松の人と一緒にお酒を飲もうということになりました。 その人達とは、FaceBook繋がりでいわゆるFB友と言われています。 まさに今の時代を表してる感じがしますね。 しかも隣県の香川県高松市まで行くという、 私的にはものすご…

毎日毎日働く、または家事をする、学校へ行く。 それぞれの毎日がありますが、 私の場合は、朝起きて仕入れに行って店に着いて、 そのまま仕込み、昼営業、また仕込み、夜営業、片付け、掃除、明日の準備。 そして夜中に帰宅。 そんな毎日を過ごしていると何…

今日、食事にきていただいた某会社社長のお客様とカウンター越しに 仕事や趣味について、いろいろお話をきかせていただきました。 その中でとっても心に響いた言葉があります。 それは...【やり甲斐を積み重ねればそれが生き甲斐に なる。それを続ければ人生…

カツオは今の時期刺身も美味しいですが、 やっぱりタタキも美味しいですよね。 そのカツオを毎日仕入れてますが、どうしても余ってしまうことがあります。 そんなカツオを料理して賄いの副菜に出して好評なのが 【カツオの生姜煮】です。 カツオって加熱する…

今日のお昼に団体のご予約のお客様が来られました。 そのお客様から予約のお電話で【初節句のお祝いなので】とお伺いしていたので、 まずそういった記念日にはいつも当店では スパークリングワインフルボトルを（４名様より） サービスさせていただいており…

今日も団体のお客様がいらっしゃいました。 お料理はお造り盛り合わせだけ用意しておいて、 あとはメニューを見て決めるということでした。 団体のお客様で店に来てから料理を決めるというのは当店ではかなり珍しいです。 ほとんどの場合はコース料理を前も…

早いものでもう３月も終わり、４月になりましたね。 当店は３月はずーっと毎日満席状態で今まで経験したことがないくらい 忙しい３月でした。 ご来店いただいたお客様ありがとうございます。 売り上げも目標達成するどころか、３月の売り上げ記録を大幅に更…