通常は日曜日は定休日ですが 2019年2月10日日曜日は 午後5時より営業致します。 早春の愛媛の食材を使ったお料理を いろいろご用意してお待ちしております。 今日もお疲れ様です。

今日注文していた アンクルウェイトが届きました。 わかりやすく言うと足につける重りです。 ひとつ１㎏あります。 こんな感じに足首に付けて いつも通り仕事して生活していると それだけでトレーニングになるハズ（笑） 足が悪いので筋力をつけて 症状を改…

下肢静脈瘤で 両足を手術しましょうと 先日お医者さんに言われましたが 今回は拒否します。 前回2012年に一度両足を手術してるのもあり 最初から手術することが前提のように感じ そこまで急いでしなくてもいいと思いました。 いろいろ調べると自分で症状を改…

2019年1月27日日曜日 愛媛県北宇和郡松野町（滝のある場所は宇和島市野川） にある滑床渓谷のかなり上流にある滝で 大嵓の滝に行ってきました。 森の国ホテル かなり大きい山で滝もいろいろあり 私が目指すのは一番上の滝です。 滝を目指すといってもほとん…

早堀の新タケノコが 入荷したので 今日の賄いは 新タケノコの土鍋ご飯 この時期のタケノコは 柔らかくて 風味たっぷりで とっても美味しいです😋 今日もお疲れ様です。

毎年この時期になると よく食べる干し柿の 【市田柿】 今年も美味しいです😋 あと干し芋も大好きでよく食べます。 子供達にもスナック菓子じゃなくて こういうものも食べて欲しいですね。 今日もお疲れ様です。

先日病院での 検査結果で お医者さんからは 両足再手術と言われました。 が、最終的に手術するかどうかは 自分で決めます。 これから原因の病気のことを いろいろ調べた上で結論を出します。 今日もお疲れ様です。

毎年この時期の味覚の1つ アナゴの稚魚【のれそれ】が 今年はほとんど取れなくて 入ってきません。 これが【のれそれ】 つるんとした食感といい味といい とても美味しいので どんなに高くてもいいから 店でお出ししたいのですが 今年はまだ全く入荷しない状…

月曜日と火曜日 2日続けて 朝の7時に店に出勤しました。 慣れてますが、さすがに眠い💤 明日も7時出勤かな〜😅 毎日ぐっすり眠れる日々は いつかやってくるのか？w 今日もお疲れ様です。

今日は賄いで かなり久しぶりに麻婆豆腐を つくったのですが… 豆板醤を入れすぎてしまい… 辛くなってしまいました😥 お酒のアテにはいいのですが（笑） 女の子のスタッフに食べれるかな… 以後気をつけますw 今日もお疲れ様です。

今日は菜の花のお豆腐を 仕込みました。 ほんのり苦味がある春の味覚です。 渡り蟹やらとらふぐの白子やら鮑やらを使った お料理もいいですが こういうお料理も大切に作っていきたいですね。 今日もお疲れ様です。

そろそろ山には雪が積もって 雪山登山が楽しい時期になってきました。 そこで次の登山予定のご報告←誰も興味ないと思いますが（笑） 2月3日日曜日に 石鎚山に登る予定です。 写真は昨年2月の石鎚山 今回鳥居⛩はどこまで雪に埋れてるかな〜w 登山コースはロー…

今日の賄いは さつまいも🍠の土鍋ご飯 素朴な味わいで美味しいです😋 今日もお疲れ様です。

今日はまかないで アジフライをつくりました。 ボリュームたっぷりの ジャンボアジフライですw それと定番のイサキと豆腐の煮付け 今日もお疲れ様です。

仕事柄ずーっと立ちっぱなしなので 足が悪く 職業病の 下肢静脈瘤がまた 悪化してきたので 昨年の暮れから病院に行ってまして よつばクリニック 今日はCTの検査を受けました。 詳しい検査報告はまた後日ですが どうやら症状はかなり悪いらしい… また手術かも…

1月15日 朝の7時に店に到着しました。 通勤途中の風景 今朝の気温は5度 これから寒くなってきそうですね。 今日もお疲れ様です。

1月13日日曜日は 世間では3連休の中日ということもあり ご予約のお問い合わせが多かったので 営業したところ 満席になりまさかの2回転で 大忙しでした。 たくさんのお客様にご来店いただきまして ありがとうございます。 今日は県外からのお客様と 地元のお…

そろそろ春の食材が でてくる時期ですね。 代表的な食材はタケノコで 菜の花の蕾もそのひとつ。 今日はお料理に添える菜の花のおひたしを 仕込みました。 一度出汁につけて 絞って もう一度つけると 水っぽくならずに美味しくできます。 2度づけですね。 そ…

今日の賄いは サーモンフライ タルタルソース添え と、サワラ西京焼き 世間ではまた明日から連休ですね。 12日、13日と張り切って営業しております。 今日もお疲れ様です。

松山市の午前7時前の気温は 4度でした。 寒くなってきましたね〜 暖まるお料理いろいろご用意して お待ちしております。 山は雪が積もって❄️ いい感じになってそうw🏔 今日もお疲れ様です。

いろいろ事情がありまして 1月13日日曜日は通常通り営業しております。 愛媛の美味しい食材を使ったお料理を いろいろご用意してお待ちしております。 よろしくお願い致します。 今日もお疲れ様です。

先日雪の伊予富士に登ったので 次は豪雪の石鎚山に登る予定になりまして それにはピッケル⛏が必要なので モンベルで初めてピッケルを購入しました。 今までピッケル無しで登ってたんかい！と言われそうですね ピッケルと ピッケルを手首につなぐピッケルリー…

年末年始の疲れを 少しでも解消しようと思い そらともりに行ってきました。 まずは食事w ↓鯛ラーメン その後温泉♨️にゆっくりと浸かり サウナに入って汗を流し 水風呂に入ると心臓が苦しくなったので 慌てて出て（笑） また温泉に入って♨️ 仕上げにマッサー…

2019年1月6日日曜日 元旦以来の休みがやっと取れたので 今年初の登山に行ってきました。 石鎚山は去年12回登ったのでw 今回は伊予富士に行きました。 登山口までの道が凍ってたので 久しぶりにチェーンを装着 登山口に到着 山頂までの時間がかいてありますが…

うちでバイトしていた 元スタッフの子が 帰省中に久しぶりに来てくれて お土産まで持ってきてくれました〜♪ ありがとう〜とっても美味しいです😋✨ またいつでも寄ってねー 7日から仕事頑張ってください。 今日もお疲れ様です。

2019年1月4日金曜日 世間の皆様は仕事始めの日のようでした。 毎年仕事始めの日は店を開けても 忙しくは無いのですが 今年は… 予約で満席で大忙しでした！ ありがとうございます。 飲食業というか水商売は 何年やっていても店を開けてみないと どうなるかわ…

大晦日、元旦と久しぶりの連休だったので 映画を見ようと思い ロシアの女性スパイ映画 【レッドスパロー】を借りてきてみました。 スパイ映画というと 最近ではド派手なアクションが定番ですが この映画はあまりアクションシーンはなく どちらかというとサス…

2019年1月2日 仕事始め 今年は初日からたくさんのお客様に ご来店いただきました。 ありがとうございます。 満席はまぁ普通なのですが まさかの2回転で（笑） 大忙しの1日となりました。 朝の7時から仕込みをして 準備万端にしていた甲斐がありました。 これ…

新年明けましておめでとうございます。 本年も何卒よろしくお願いいたします。 2019年1月2日 午前6時30分に起床して 店に出勤しました。 今年の正月は寒いですね❄️ 元旦は登山には行かずひたすら寝て睡眠不足を 多少は解消できました。 今日（2日）からまた…