早いもので、もう５月が終わりますね。 振り返ってみて皆さまはどんな５月でしたでしょうか？ 私は一言でいうと非常にいろいろな意味で収穫の多い一ヶ月でした。 まずゴールデンウイークは他県からのお客様に多くご来店していただき、 地元の方とはまた違っ…

先日FaceBookで知り合った同じ飲食業の人達との集会がありました。 スタートは１７時３０分、ドランク虎さんで一次会。 最初は同業者の集まりらしく、仕事の話でいろいろ意見を出し合いながら、 なかなか内容のある話ができてました。 しかし、一時間を経過…

今の店をオープンしてそろそろ丸１２年を迎えます。 それを言うと１２年といえば一つの区切りらしく... 『移転したり、支店出したりしないのですか？』と言われることが多くなりました。 確かに事業として考えれば、そうするべきだとは前から思ってます。 し…

毎年５月が来て初夏を迎えると、仕入れるトマトがあります。 それがこちら... 川江農園のトマト♪ いつもこの箱に入っていて入れ物もとっても目を引きますが、 なにより甘くて美味しいですね。 このトマトを使ってうちでは前菜で、 写真の【フルーツトマトと…

先日、かなり久しぶりにランチに行きました。 それもフレンチレストランに！！ フレンチレストランに足を運ぶのは何年ぶりかな？ 私の記憶が確かならば１１年ぶりぐらいです。 イタリアンやカフェとかはたまに行きますが...。 そして店に入り、席に案内され…

今年のゴールデンウイークはかなり多くのご予約をいただいて、 おかげさまでとても仕事が充実してました。 それもあって５月６日、７日と私もゴールデンウイーク？をとりました←ただの連休ともいいますが（笑） 初日は疲労と睡眠不足がピークにきてたので、 …