２０１２年もあと６時間ほどで終わろうとしています。 毎年のことですが、いろいろありました。 それも全部いい経験ですね。 逆に何も無い一年なんてつまらないですから。 仕事に関しては今年も無事に終ることができたことが何よりです。 これはお客様はもち…

今年の１２月も連日たくさんのお客様にご来店いただいて、ありがとうございます。 ２０１２年の営業もあと２日となりました。 毎年のことなのですが、１２月の後半はずーっと休みがなく、 連日、朝から夜中（というか明け方？）まで仕事をしてる高橋です。 …

今年もクリスマスが終りましたね。 あなたはどんなクリスマスを過ごされましたでしょうか？ 私は今年のクリスマスもずーっと仕事でお客様をおもてなししていました。 うちの店は和食屋ですが、毎年たくさんお客様に来ていただいておりまして、 今年も２３、…

毎年クリスマスが近づいてくると、 クリスマス用の特別なコース料理を用意するお店が多いですね。 しかもいつもよりちょっと高級な食材を使って、 お値段も特別に高いところが多いなと感じます。 私もクリスマスに何度か一人２万、３万のコース料理をいただ…

12月16日、この日の休日が終わったら もう大晦日まで休みがないので、 たまった疲れを少しでも解消しようと 温泉に来ました♪ 結構温泉は好きな方ですが、 なかなか来る機会がなく一年ぶりです。 いつものように、温泉入って…サウナ で汗流して…露天風呂で空…

一年で一番忙しい１２月前半が終わりました。 松山は急に寒くなったり、よく雨が降ったりしましたが、 たくさんのお客様にご来店いただきましてありがとうございます。 ただ例年に比べてかなり身体の疲れを感じていて、 これは何だろう？もしかして加齢のせ…

怒濤の１２月最初の一週間が終わり、日曜日に休みがとれました。 とにかく疲れと睡眠不足を解消するため、 日中は家でゆったり、ゴロゴロ。 そのままずーっと家で過ごしたかったのですが、 お付き合いで忘年会的な？会に仕方なく参加。 当然そんな気分で参加…

１２月に入って最初の一週間が終りました。 今年は１２月に入って松山は急に寒くなり、天気も良くない日が多かったですね。 それと日本の未来を決める重大な選挙が近づいていることもあり、 例年に比べてあまり忙しくない飲食店が多いと聞きました。 そんな…

毎年のことですが、１２月は飲食業にとって一年で一番忙しい時期です。 特に今の店を始めてからは、仕事漬けで休みもあまりなく（あっても１２月に３日ぐらい） 仕事が終わってすぐ帰り、お風呂に入ってすぐ寝て、起きて仕事という毎日なので、 フラフラにな…

先日の深夜、実家のある新居浜から 用事をすまして車で帰っている時、 あたりは真っ暗の中赤々と光っているラーメン屋の看板が目に留まった。 その日は昼食を食べてからバタバタしていたので、 かなり空腹だったということもあり、 その看板に吸い寄せられる…

12月1日に、待ちに待った007シリー ズ最新作SKYFALLが公開になって、 早速2日レイトショーで観に行きました～♪ ジェームスボンド役はこれが3回目のダニエルクレイグ。 車好きにはたまらないボンドカーはアストンマーチンDB_5。 この車が出て来てあのテーマソ…

好きな冬の味覚といえば、 蟹、ふぐ、ブリ、牡蠣、などをよく思い浮べる方も多いと思いますが、 その中にタラの白子も入るのではないでしょうか。 あの白子独特の濃厚な味わい、中のトロッとした食感が美味しいですね。 とっても柔らかい食材なので、調理す…

休日の日曜日、起きて窓の外を見るととってもいい天気だったので、 前から行こうと言っていた紅葉＆ドライブに行ってきました。 暖かかったので車の窓を開けて音楽ききながらノリノリで走っていると、 気が付けばもう紅葉だらけの場所に来てました（笑） そ…

毎年のことなんですが年末が近づいてくると、 仕事やプライベートで、 何故かゴタゴタといろんな事が起きます。 それは何かの周期で起きてるようにも感じますが、 私は占いとかの知識が無いのでわかりません。 まぁでもわかったところでどうなるものでも無い…

先日の休みに書店に用事で行った後、時間があったので某百貨店に用もなくふらっと行きました。 そしてメンズコーナーをウロウロしながら今年はこんなのが流行ってるんだな～と いろいろ見て回っていたら、いきなりドドーーーーーーーーーーーーンとカッコイ…

寒くなってくると、毎年お気に入りのレザージャケットを着るのが楽しみです。 これは１０代後半からですのでもうかなりの年月ですね（笑） レザージャケットを好きになったのはたぶん中学生のころ、 その時代は革ジャンって言ってましたがテレビや映画などで…

先日前から行きたかった松山市３番町にあるイタリアンのお店に行ってきました♪ お店の名前は【ORSO】たぶんオルソーって読むのかな？（笑） そのお店のオーナーシェフの松岡さんとはFaceBook繋がりで、 これも何かの縁でしょうね。 その後何度か一緒にお酒を…

当店では開店当初から牛肉料理には、伊予牛を使っております。 それ以外でもいろいろなブランド牛も入りますが、 味、柔らかさともに勝るとも劣らないと私個人的には思いますし、 某有名ブランド牛と比べて値段もそれほど高くなく、 お手頃なお値段でお客様…

うちの店は毎年だいたい１１月に忘年会をやってます。 飲食業は１２月は１年で一番忙しい月なので早めにやって、 今年一年お疲れ様でした～と年末頑張りましょう～という意味も込めて 店の皆んなで集まってゆる～い感じで。 それとうちの忘年会はスタッフの…

１０月10日に両足を手術して２週間が経ちました。 でも私的にはまだ２週間しか経ってないのかという感じです。 というのも、手術日が決まるかなり前から術後の次の日から週末にかけて 店のご予約をたくさんいただいていたので、 通常は安静にしておかないと…

『できるだけ早く手術した方がいいですね』 今年の９月に何年も前から悪かった両足がさらに痛くなり、 我慢できなくなったので、仕方なく病院に行って即言われた言葉です。 自分でも足の状態を見てそう言われるのは少し予想はしていたとはいえ、 実際に言わ…

最近店で仕込みしてる時、 少しお腹がすいたな～と思ったら、 おにぎりをよく食べます。 中に梅干しや高菜の古漬けを入れたり、 ちりめんじゃこの山椒煮やふりかけを混ぜたり、 時には炊き込みご飯の残りをにぎっておにぎりにします。 にぎり方もギューっと…

先日の休日、自宅で映画【ソルト】を観ました。 ソルトといっても塩のことではなく（笑） 主人公の名前です。 映画のジャンルは私の大好きなスパイアクション映画！ 主役はあのアンジェリーナジョリー！ とくれば、もうこれは観ないといけないですよね。 観…

もう日付が変わってしまいましたが、 今日は事情で私一人で店を切り盛りしました。 でもこれはうちではそれほど珍しいことではなくて、 定期的というか、時々やっています。 店には私一人しか居ませんので当然何もかも一人でやります。 料理はいつも一人でや…

私は前からシャツを着るのが好きです。 でも一言でシャツと言ってもいろいろありますよね。 ワイシャツ、ドレスシャツ、ポロシャツ、Tシャツなど。 その中でもワイシャツにチェックやストライプの柄が入った、 カジュアルシャツが好きでよく着ます。 先日の…

お盆が終わって朝晩が少しづつ涼しくなってきましたね。 赤とんぼが飛んでいる家の近くの田んぼが、 少し茶色く色づきはじめ、 毎年夏の終わりを知らせてくれます。 あなたはどんな夏を過ごされましたでしょうか？ 私はほとんど仕事してるのはいつもの事で、…

うちの店では誕生日、結婚記念日、還暦祝い、などの 記念日の会食で予約時に伝えてご来店いただいたお客様には、 シャンパンのボトル（４名様から）をサービスさせていただいております。 このサービスは始めて４年ぐらいになりますが、 私自身が前から記念…

トマトダイエットを始めて一ヶ月が過ぎました。 最近では空腹にもすっかり慣れて、 体重も４キロ落ちて顔も少し細くなった気がします^^v ただ食事制限だけで体重を落としていると、体力も落ちたようで、 仕事中に身体の疲れを今まで以上に感じています。 や…

先日、映画ダークナイトの新作 【ダークナイト ライジング】を観に行ってきました。 前作を観たときのとても面白かったイメージがそのまま残っていて かなり前から公開されるのを待ってたので、 ７月２８日公開で早くも次の日の２９日に。 レイトショーで行…

今年に入ってから何回かお客様から、 『なんだか丸くなられましたね....笑』と言われて、 『え、性格ですか？』と冗談で返していましたが、 明らかに顔のことですよね（T_T) ということで、体重の落ちやすい夏にダイエットすることに決めました。 間食とかは…