先日久しぶりに焼き鳥が食べたいね〜ということになり 家の近くのいこいという焼き鳥屋さんに行きました。 なかなか風情のある店構え メニューは焼き鳥と一品料理もいろいろあり 焼き鳥は一本１３０円からで一品料理も５００円ぐらいで とってもリーズナブル…

今日５月３０日で５月の営業が終わりました。 ゴールデンウイークもあって本当たくさんのお客様にご来店いただきまして ありがとうございます。 心より感謝いたします。 私なりに精一杯料理しておもてなしさせていただきましたが いががでしたでしょうか。 …

毎年のことですが この時期は店内のエアコンの温度設定が難しいです。 暑がりの方は暑いでしょうし… 寒がりの方は寒そうにしています。 そのちょうど中間の温度設定にしないといけません。 ですから営業中はエアコンの温度設定を 上げたり下げたりしています…

このブログを見ていただいている方はよくご存知だとは思いますが（笑） 実は結構甘いもの好きな高橋です[emoji:i-269] それで最近よくCMで流れているセブンイレブンのドーナッツを買ってきました。 結構いろいろ種類があります 買ってきたのがこちら 値段も…

先日神戸に行った際 お昼ご飯を食べて 三ノ宮センター街で買い物して にしむら珈琲に行きました。 これは神戸三ノ宮をよく知ってる方には定番のコースです。 ここの珈琲は本当美味しいんです。 神戸三ノ宮に行かれた際には是非オススメです[emoji:i-236] 今…

研修で大阪に行った次の日は 第２の故郷神戸に行きました。 神戸は松山に来る前１０年間住んでいましたので、 三ノ宮に着くと懐かしさがこみ上げてきます。 神戸も美味しいお店はジャンルに関わらずいろいろあるのですが、 その中から今回は神戸吉兆に行きま…

４月に冷蔵庫２台とストッカー１台買い替えたところですが 今度は湯沸かし器から水漏れが発覚しました。 いったいいつから漏れてたんやろ..... 水道代が.....（汗） それで業者さんに連絡して見てもらうと 新しいのに交換しないといけないということで その…

先日大阪のなんばグランド花月に行った際 始まるまで時間があるので何か食べようと周りの店を見て回りました。 そうしたら大繁盛してる昔ながらの定食屋を見つけて迷わず突入！ 店に入る前に食券を買うシステムで見てると いろいろあるメニューの中でカツ丼…

今日の夜の営業は久しぶりに静かでした。 言い方を変えれば暇でした^^:: そうだったらいつも遅くまで仕事してるんだから 早く片付けて帰ればいいやん！と思われますが、 そんなに甘くないのが飲食業（笑） 店が暇だったらいつもできないところの掃除したり〜…

この前の休みは研修のため大阪に行ってきました。 まさかのプロペラ機でした...^^:: でも無事伊丹空港に到着。 そのままバスで難波まで移動します。 難波に到着して大阪といえば吉本でしょう！ということで なんばグランド花月を目指して歩きましたが どこを…

ゴールデンウィーク明けの今週は 月曜日から土曜日までずっとご予約で満席でした。 ありがとうございます。 松山に数ある和食店の中からなの花にご来店くださいまして 心より感謝いたします。 このブログを見てくださいっているお客様も結構いらっしゃるよう…

今日１６日は雨の影響で濃霧がすごいらしく 飛行機の欠航でお昼にご予約いただいてた 県外からのお客様の予約がすべてキャンセルになりました。 朝早くから仕入れして準備してたのですが、 まぁしょうがないですね。 こういうこともある。 今日もお疲れさま…

なの花では今トマトソースを毎日仕込んでいます。 このソースも特製でいろいろ試行錯誤しながらできました。 一番のポイントは普通のトマトとミニトマトを半々でつくること。 そうすることで酸味と甘みのバランスが丁度良くなります。 なの花のトマトソース…

先日こんなものが家の冷蔵庫にありました。 川越達也おすすめキムチ どうやらプロデュースされたみたいです^^:: 確かイタリアンのシェフだったと思いますが なんでもできるんですね。 このパッケージの写真は如何なものかと思いますが（笑） 味は普通に美味…

京都のお土産に八つ橋といろいろ貰いました。 京都の伝統的な八つ橋も今ではバリエーションが豊富なんですね〜 チョコバナナまで^^:: 美味しかったですが（笑） さすが京都。 今日もお疲れさまです。 にほんブログ村

日曜日の母の日は 主役が焼肉が食べたい！と言うので 店のお客様から美味しいと聞いていた松山市立花にある 和牛焼肉一心に家族で行きました。 まずはカルビ そして特選和牛盛り合わせとレバー お肉は間違いなく和牛で柔らかくて美味しいです。 特選のお肉は…

昨日の休みは前から楽しみにしてた エンジョイHondaフェアに行ってきました。 会場はアイテム愛媛で２日間開催。 行くとまずS660とかN-BOXのカスタムカーがありいきなりテンションが上がります。 そしてHondaといえばやはりF１ カッコイイ！ もとGPライダー…

飲食の仕事は、立ち仕事で 長時間労働の肉体労働。 かなり体力的にきつい仕事だと思います。 でも仕事に対するモチベーションが高ければ 体はクタクタでも心が体を動かしてくれてるように感じます。 ですから出来るだけいつもモチベーションを高い状態でいる…

明日５月１０日は母の日なので、 いつものように深夜に仕事が終わって家に帰り リビングにカーネーションの花束を置いて置きます。 直接渡すのは照れ臭いですからね〜（笑） 今日もお疲れさまです。 にほんブログ村

昨日５月６日はゴールデンウィーク唯一のお休みをいただきまして 朝から愛媛県今治市の山奥にある 鈍川渓谷にニジマス釣りに行ってきました[emoji:i-194] 思っていたよりかなり山奥で途中車一台がギリギリ通れるほどの細い山道を ずーっと登って行くと川の横…

おかげさまで今年のゴールデンウィークも 忙しくさせていただいております。 ありがとうございます。 それでちょっと疲れた時にはやはり.....甘い物が欲しくなりますね〜幾つになっても（笑） 先日は差し入れでロールケーキをいただきました。 ふわふわで柔…

１月の末に右手首を骨折して ３ヶ月が経ちました。 すっかり誰からも【怪我大丈夫？】とか言われなくなりましたね。 みなさんもうすっかり完治したと思ってるか忘れていることと思います。 しかしこれがまだ治っていないんです〜[emoji:i-229] 定期的に病院…

松山で知り合いの飲食店オーナー達が 松山三越の地下に期間限定で店を出しました。 何店舗か（3,4店舗）集まりそれぞれがお弁当やおそうざいなどをつくって販売してます。 前から屋台みたいな感じではよくやっていたのですが、 三越に期間限定とはいえ店を出…

そろそろ暑くなってきたので 初夏の野菜達が出回りだしましたね。 やっぱり夏野菜は夏らしく力強い味わいの野菜が多いように思います。 その中でも個人的に特に好きなのがとうもろこし！ それでとうもろこしの土鍋ご飯をつくってみました。 蓋を開けた時の香…

なの花がオープンしてから１５年近く ずっと使ってきた冷蔵庫２台とストッカーをそろそろ買い替えたほうがいいと勧められたので 新品に買い替えました。 業務用の冷蔵庫は大体１０年ぐらいが寿命らしく １５年も持つのは珍しいそうです。 でも１５年経ってる…