今日９月２９日は 昼夜ともにご予約で満席だったので 朝の７時に起きて店に来て それから深夜２時までずっと働いてました。 まぁいつものことなので慣れてますから大丈夫です。 それよりも平日に昼夜満席！ ありがとうございます。 私なりに精一杯おもてなし…

そろそろ９月も終わりに近づき 今年もあと残り３ヶ月、精一杯頑張らせていただきます。 ここでお知らせ １０月９日１０日の連休は休まず通常通り営業いたします。 皆様のご来店をお待ちしております。 今日もお疲れさまです。 にほんブログ村

今日は賄いで親子丼を作りました[emoji:i-194] 誰でも作れる料理ですが、 極めれば親子丼だけのメニューで 毎日行列ができる有名店があります。 うちの店もそうなりたい！ 今更何かの専門店にはできないので ならばすべての料理を専門店以上に 極めればいい…

昨日の休みは前から楽しみにしていたイベント 軽フェスえひめ２０１６に行ってきました[emoji:i-194] 軽自動車といってもかなりの種類があって スポーツカーあり ワゴンタイプもあり オシャレなのもあって 見ていて楽しいです。 軽自動車はいろいろな規制が…

先日の休みに 久しぶりに買い物に出かけて 秋物のシャツを買いました[emoji:i-266] 食欲の秋と一緒にオシャレの秋も楽しみます[emoji:i-236] 今日もお疲れさまです。 にほんブログ村

くら寿司になにやら新メニューが登場したとのことで 注文してみました。 それがこちら シャリカレーうどんです！！！ シャリと言ってもシャリは無くて（笑） カレーうどんと言ってもダシも無い（笑） うどんにカレーをかけて ちくわの天ぷらと卵の揚げたもの…

台風の影響で野菜が品薄になり 値段が高騰しております。 先日仕入れた小蕪は１個が３００円（税別）..... ビックリです[emoji:i-229] 魚も肉も野菜もお酒も人件費も家賃も光熱費も税金も すべてが値上がりしてる状況ですが、 対応策を考えて乗り切っていき…

先日松山市勝山通りにあるパン屋さん マイセンでサンドイッチを買ってきました。 前から知っていたのですが機会がなくて今回が初めてです。 いろいろ買っていただきましたが とっても美味しかったです 具もちゃんと調理して味付けしてあり パンも焼いていて…

今日９月１７日土曜日から３連休で 初日の今日はご予約で満席となりました。 ありがとうございます。 数ある和食店の中からなの花にご来店いただきまして 心より感謝いたします。 団体のお客様はご家族連れのお客様がいらっしゃいました。 敬老の日が近いの…

９月１８日は日曜日ですが かなり前からご予約のお問い合わせが多いため 通常通り営業いたします。 秋の味覚を堪能できるお料理をいろいろご用意して お待ちしております。 今日もお疲れさまです。 にほんブログ村

営業中の店の入り口の真ん前に車を停めたら営業妨害です。 にほんブログ村

前にキノコカレーハンバーグパスタを作りましたが これです そのアレンジでハンバーグクリームパスタを作ってみました[emoji:i-194] 個人的にはカレーよりクリームの方が好きですね[emoji:i-236] また考えて作ってみます[emoji:i-175] 今日もお疲れさまです。…

今日はいつもより早く店に来て 仕込みをある程度終わらせてから ヘアーサロンに行ってきました。 そこでいろいろ相談して 今回もバッサリと切って ショートカットにしました[emoji:i-194] いい感じに仕上がってさっぱりです[emoji:i-236] やっぱり仕事柄清潔…

たまには料理屋のブログらしくお料理の紹介を（笑） ９月からお出ししているコース料理の前菜 秋野菜の和風テリーヌいくら添え 里芋、南瓜、紫芋それぞれとホタテのすり身を合わせて 蒸し焼きにいたします。 なの花ならではの前菜に仕上がったと思います。 …

２０１６年９月１１日日曜日 石鎚山登山で撮影した写真がいっぱいあるので フォトムービーにしました。 登山口から山頂までを一気にご覧いただけます[emoji:i-236] 午後１時登山開始 午後３時登頂 山頂の気温１５度 今回の登山も楽しませていただきました。 …

９月１１日日曜日 この日はお昼から石鎚山に登山に行ってきました。 山頂の気温は１５度で涼しくて気持ちよかったです[emoji:i-236] 今年５度目の石鎚山ですが、やっぱりいいですね。 もう少ししたら紅葉が楽しめそうなのでまた登ろうと思います。 また登る…

店のスタッフに カレーとハンバーグとパスタの中で どれが食べたい？と聞くと.... 全部食べたいです！と言うので.... 今日の賄いはキノコカレーハンバーグパスタを作りました[emoji:i-278] ご要望どおりでしょ（笑） ちなみにスタッフ募集中です[emoji:i-194…

今年から登山を始めて いろいろな山に登りましたが まだまだいろんな山や 登ったことのある山でも知らないルートとかがあるそうなので それを知りたくて珍しくガイドブックを買いました[emoji:i-194] 今の時代調べ事はほとんどネットで用足りるので こういう…

少し涼しくなってきて エアコンの温度調整が難しい時期になりました。 真夏の猛暑の時はとにかく全開でよかったのですが 今は寒がりな方と暑がりな方とでは 快適な温度が違いすぎるので あげたりさげたりしてます[emoji:i-229] あと直接冷風が当たると寒く感…

学生の時はほとんど勉強しませんでしたが 仕事に関することは勉強します。 先日この本を買ってきました[emoji:i-194] スチコンの調理の専門書 スチコンの調理はまだまだいろんな活用の仕方があると思うんです。 自分でもいろいろ試していますが、参考になれ…

年々松茸の値段が上がっていますが 今年は異常なほど高騰しております。 いろいろ仕入先を当たっていますが どこも同じ状況です。 このままだと松茸料理をお出しすることが できなくなるかもしれません。 できるだけ仕入れてご用意はいたしますが....いつま…

前から時々箸置きは無くなるのですが この野菜シリーズが最近特によく無くなります.... その話を他の店の人にしたら うちでもよく無くなりますとのこと..... これ以上無くなると数が足りなくなってしまうので また買ってきました。 今回も野菜シリーズ[emoji…

久しぶりに何もしない休日を過ごしましたが 全く何もしないでずっと寝ているのは無理なので かといってテレビをダラダラ見るのも嫌いですので 前日に映画のDVDを借りてきて観てました。 借りてきた映画はアンフェアthe end アンフェアシリーズの完結です。 …

昨日の休日は久しぶりに何も予定を入れず 仕事の疲れと睡眠不足を解消するために 身体を休めてました。 おかげで少し身体が楽になったので また今週も張り切って仕事させていただきます。 写真は先日の伊予富士登山の山頂でNo. 1ポーズをしているところ[emoj…

９月１８日日曜日は ご予約のお問い合わせが多いため 通常通り営業いたします。 秋の味覚満載のお料理いろいろご用意して お待ちしております。 今日もお疲れさまです。 にほんブログ村

早いもので今日から９月ですね〜 ９月初日もたくさんのお客様に来ていただきました。 ありがとうございます。 おかげで今月もいいスタートが切れました[emoji:i-237] メニューも秋のお料理にいろいろ変わりまして こちらは突き出しです。 椎茸と海老のゴマ揚…