最近よくもう歳だから◯◯はできないな〜という 話をよく聞くようになりました。 私もそうですが仲間や付き合いのある人も それなりの歳になったからでしょう。 でも果たして出来ないのは歳のせいだけでしょうか？ 私にはそれを言い訳にして逃げてるようにしか…

昨日の休みはいつものようにお昼過ぎまで寝て 普段の睡眠不足を解消してました。 ただ最近歳のせいか眠たくても寝れないんですよね。 何でだろ？ そして起きてからエミフル松前にお買い物〜 いつもの洋服店から会員セールのはがきが来てたので。 で、買った…

昨日営業が終わって売り上げとレジのお金を計算していると １万円近くお金が合いません。 少ないんです。 それで今日スタッフに何か心当たりがないか聞いてみると どうやら一人ずつお会計をしたお客様がいて その時お釣りを計算間違いしたようです。 それで…

昨日から松山は台風の影響で大雨でした。 そんな雨の中の金曜日ですがご予約をたくさんいただいて満席でした。 ありがとうございます。 そして今日は今月から入った新人のスタッフが だいぶん慣れてきてよく頑張ってくれました。 嬉しいかぎりです まだまだ…

今日は平日の火曜日ですが予約で満席でした。 ありがとうございます。 私自身今日も出来るかぎりの仕事をさせていただきました。 喜んでいただけたでしょうか。 ご期待に答えることが出来たでしょうか。 その答えはこれからじわりじわりとわかってくると思い…

最近何故かバイクに乗りたいと思うことがよくあります。 どうしてですかね〜？ 刺激に飢えてるのかな（笑） ということで昨日の休日にバイクショップに 中古のバイクを見に行って来ました。 それほど買うつもりは無くどれぐらいの値段であるのかな〜ぐらいの…

９月から店にスチームコンベクションオーブンが来てから 時間があるときにチーズケーキをつくっています。 それもレアチーズケーキではなくてふっくら焼いたベイクドチーズケーキ。 個人的に焼いた方が好きなんですよ この辺りは好みですね。 基本のチーズケ…

美味しい枝豆といえば 全国的に丹波の黒豆とかだだ茶豆が有名ですよね。 でも我が愛媛県にも美味しい枝豆があるんです。 それがこちら その名もひめくろ枝豆 粒がとても大きく風味豊かでとっても美味しいです。 実は最近知りまして.....^^:: 愛媛にもまだま…

今週に入ってやっと秋らしくなったというか 夜は少し肌寒いくらい涼しくなってきましたね。 そこで今日はお気に入りのカーディガンを着て 仕入れをして店に出勤しました それがこちら 色といい毛糸の編み具合といい超私の好みです 去年買ったのですが春と秋…

今日はかなり前から接待で団体のご予約をいただいてました。 ところが台風の影響で飛行機が飛ばず 接待するお客様が来られなくなったとのこと。 それでキャンセルになりました。 これは仕方の無いことですので、 （わかりました、またよろしくお願いします。…

今日は世間の皆様は３連休明けですよね。 私はいつも通り仕事してましたが。 しかも台風が近づいていて夜は雨が降っていました。 こういう条件が重なってしまうとまぁ今日はそれほど忙しくはないな と、今までの経験でそう思い込んでしまいますよね。 こうい…

昨日の休日は昼間買い物に行ってました。 いつも買ってる洋服屋（最近こういう言い方しないかな笑）から 誕生日の割引券が届いていて それを使わないと損なので何かと忙しい中行ってきました。 店はエミフル松前の２階にあるMALE＆Co.というお店。 結構値段…

夏からずっと髪を伸ばしていて 最近ロン毛になってました。 今までここまで伸ばしたことは無かったので 初めてロン毛にしましたが自分ではまぁまぁ気に入ってました。 でも料理人という仕事柄、清潔感に欠けるように思い 少しうっとうしくもあったので今日昼…

明日から世間の皆様は３連休ということで 今日はとってもたくさんのお客様にご来店いただきました。 ありがとうございます。 県外からのお客様が多かったですね。 松山も観光地として少し人気がでてきたのかな？ 先日から新しいスタッフの子が入ったのですが…

今日はお昼に時間があったので 店で飼っている熱帯魚の水槽の水換えと掃除をしました。 これも私の仕事です。えぇ、えぇ...。 私が趣味で始めたので当然ですよね、はい 最初はカクレクマノミが飼いたくて始めて それからいろんな魚を買ってきてました。 中に…

今とういか今まで来ていただいた お客様に感謝の心を込めて何をするのがいいか 考えてみました。 感謝イベント、オリジナルの粗品プレゼント、ドリンクか何かサービスとかいろいろ。 でもどれもイマイチピンとこないんです。 そこでもう一度じっくり考えてみ…

先日つくったチーズケーキを試食しました。 つくるのは今回で２回目です。 前回とは微妙にそれぞれの材料の割合を変えてみました。 焼く時間は同じで１６０度で４５分。 焼きあがるとちょっと膨らみすぎて.....割れてます 小麦粉が多かったのか.....それとも…

昨日の休みは前から楽しみにしていた あの杉山清貴さんのライブに行ってきました。 会場は松山市３番町にあるMonkというライブハウスで 松山ではかなり古くからある老舗のライブハウスです。 １６：００スタートで寝坊して着いたのが５分前 会場は超満席。 …

飲食店で賄いの定番といえば カレーというお店が多いのではないでしょうか。 なの花もそうで 月に一回は必ずカレーを作ります。 それも普通のカレーではなくてトロトロチキンカレーです。 手羽元を使ってトロトロになるまで煮込んだなの花特製カレー。 この…

おとといから新しいスタッフが入りました。 その子に限らず最近は仕事を教える前に教えることがあります。 テーブルはキレイに拭く。 テーブルセットはきっちり揃える。 開けた戸は閉める。 脱いだ履物は次履きやすいように揃える。 物は丁寧に扱う。 水は出…

今朝起きると喉が痛い。 あー風邪ひいたな〜と思い 早めに薬を買って飲みました。 薬局の女の子のおすすめ（笑） 今日、明日と予約で満席なので 早く治さなきゃ 写真は今日ご予約をいただいて仕込み中の【伊予牛しゃぶしゃぶ】 お口の中でとろけますよ〜♪ オ…

今日からなの花に待望の新しいスタッフの子が入りました。 かなり長い間募集してたのですが、 なかなか私が思っているような方が来なくて それでもずーっと待ってました。 こういったところでも妥協するのは嫌なんですよ。 それでやっと来てくれた子がこの子…

今日から１０月ですね。 今年もあと３ヶ月。 いや〜本当一年が過ぎていくのが早く感じます。 それだけ毎日充実してるということでしょうか。 プラスに考えてそういうことにしときましょう 今日１０月初日は平日にもかかわらず大忙しでした。 ご来店いただい…