先日、松山市３番町にあるフレンチレストラン『プチスリーズ、エ、ヒメ』にランチに行きました。 仕込みの合間に、しかも一人で。 何故かと言うと料理の勉強をしたかったからです。 ５月に初めて食事をしに伺ったのですが、 その時に出てきた料理が美味しく…

本日はかなり前から、東京から団体のお客様のご予約をいただいておりました。 ところが今週に入って台風が接近してるというニュースを見て、 （台風で飛行機が欠航になったら....東京から来れないよな～）と思っていたら、 そのお客様から電話があり （明日…

もう６月も中旬に来たので、 毎年恒例の浴衣を出しました。 この浴衣は神戸に住んでいた時、 センター街あたりをぷらぷらしてたら、店の前に飾ってあって、 そのまま衝動買いしたのを今でもよく覚えています。 それ以来１６年ほど経ちますが、毎年一回は着て…

先日、お昼にご予約のお客様で、 ご両親を連れて２０代前半ぐらいの女性の方が来てくれました。 その場合はお会計はほとんどご両親のどちらかですが、 娘さんが食事の終わり頃にこっそりと会計を済まされて、 その際に『今日は父の誕生日祝いで食事に来たん…

今日、仕込み中に突然.... 林田さんがやっているお店【燈】にランチに行こうと思い立ちました。 前から一度行きたいと言っていましたし、 お昼の予約もなく、仕込みも早く片付きそうだったので、 （行くなら今だな）と一人で行きました。 しかし今まで行った…