2013-08-01から1ヶ月間の記事一覧
今日８月３１日（土曜日）で８月の営業が終了しました。 おかげさまで今月は例年に比べて多くのお客様に ご来店いただきましてありがとうございます。 最後の３１日は台風が接近中で 天気が良くなかったにもかかわらず 満席になってとても嬉しく感謝の気持ち…
今日は私が休日にゆったりとコーヒーでも飲みながら 読書でもしたいな〜という時によく行く あるカフェの店長さんが来てくれました♪ 知り合ったのはもう３年ぐらい前かな.... 最初会ったときは天然な子だな〜と思っていたのですが 働いてるカフェに行ったら…
うちの店では私の個人的な趣味で熱帯魚を飼っています。 もう８年以上になると思いますが、 最初に飼ったカクレクマノミは２匹とも元気に泳いでいます。 最初は小さかったのに当たり前ですがだんだん大きくなって それを見たお客様がビックリするぐらい大き…
今日業務用調理器具を販売しているホシザキ松山営業所に スチームコンベクションオーブン略してスチコンの調理実演を見に行きました。 この機械はかなり前から気にはなっていたものの 金額がかなり高いのでそう簡単には購入できないなと思っていました。 と…
今日は火曜日の平日、 それほど予約も多くは入ってない。 ということはそれほど忙しくないだろうと 今までの経験上つい思い込んでいました。 それがいけなかったのです....反省 当日予約が次々入り店はあっという間に ほとんど満席。 それから閉店まで走りま…
先日の休みに前から楽しみにしてた【松本零士展】を見に 愛媛県美術館に行ってきました いきなりメーテルが迎えてくれます その近くには宇宙戦艦ヤマトの森雪もいました 中に入ると松本零士先生の生い立ちを書いたものや今までの作品がずらり並んでいます。 …
８月２５日と２６日の２日間夏休みをいただきました。 世間一般の方からすればたった２日かもしれません。 でも中には２日休めていいなと思う人もいらっしゃるのでは。 世の中には私なんかよりもっともっと働いてる方も大勢いますよね。 本当すごい！お疲れ…
早いもので８月もあと少しで終わりますね。 今年も楽しい夏を過ごされましたでしょうか？ 私は休みがずーっと週に１回しかなかったのですが 花火大会行ったり、プール行ったり、飲み会行ったり←あ、これは夏とは関係ないか（笑） 自分なりに仕事しながら夏を…
先日フレンチレストランで食事したあと 久しぶりにバーに行った。 普通のショットバーよりちょっと高級な いわゆるオーセンティックバーだ。 一杯の値段もそれなりに高いが内装や調度品は一級品で 金額に相応な雰囲気をつくりだしている。 希少価値の高いお…
今東京から全国的にカジュアルフレンチのブームが きてるそうです。 たぶんそのきっかけをつくったのがあの有名な【俺のフレンチ】で 今でも行列ができてるというウワサ。 その流れが松山にも来ていて 【俺のフレンチ】みたいに立食ではありませんが、 最近…
今日のご来店いただいた団体のお客様が ご予約の時に （接待なんですが、お客様が松茸の土瓶蒸しが食べたいらしいんです） （でも今の時期はまだ無理ですよね） そう言われたので私が （いえ、出来るだけ探してご用意いたします） とお伝えするととても喜ん…
１６日の営業が終了して 今年のお盆も休まずずーっと営業でしたが 無事に終わりました。 毎年お盆期間中はおかげさまで多くのお客様に ご来店いただきましてありがとうございます。 特に今年は例年よりもたくさんのお客様が いらっしゃってくれました。 日程…
もう８月も中旬を迎え 今年もお盆がやってきますね。 早い方は10日から休みで、 しかも１８日までお休みの方もいらっしゃるとか いや〜羨ましいかぎりです。 ちなみに当店の（つまり私の）お盆期間中のお休みは〜 ８月１１日（日曜日）と.... ８月１８日（日…
久しぶりの料理レシピ いつもは賄い料理ですが、 今日は実際にお客様にお出ししている料理、 【タコの柔らか煮】です お酒のアテにはもちろんご飯のおかずにもいいですよ〜♪ まず出来るだけ新鮮な生のタコを用意してください。 新鮮じゃあないとあまり柔らか…
今年は例年に比べて特に暑い日が続いてますね。 今日も暑い、暑いといいながらお客様が１８時半過ぎから 続々といらっしゃいました。 平日なのにありがとうございます。 お飲み物はいががいたしましょうか？ とお伺いすると最初はほとんどの方が まずは生ビ…
先日、中学時代の同級生が店に来てくれました。 そいつとは（同級生だからそいつでいいかな笑）よく一緒につるんで 遊んだり、いろいろ悪さをしたりした いわゆる悪友です。 どんな悪さをしたかというと....とても言えません ただ久しぶりに会うたびに（あの…
今日は海外からの団体のお客様のご予約をいただいておりました。 ご予約の時に（和牛のしゃぶしゃぶをたっぷりの量で用意してください） とのご要望があり通常の倍の量の伊予牛ロースを準備して お待ちしてました。 そして店に来られるとどうやら中国の方々…
先日、FaceBookを見ているとよく行くフレンチレストランのオーナーが 今日は店に居ますよ〜と投稿していて、 久しぶりに食事をしながらオーナーとも話がしたかったので 仕込みの合間にランチに行ってきました。 こちらのお店はオープンして３年目ですが 松山…
先日の土曜日の深夜、 店に私一人で調理場の片づけをしていた時、 包丁で誤って自分の右手をグサッと刺してしまいました。 仕事柄切り傷には慣れていますが、結構深く刺したみたいで、 なかなか血が止まらず一人でオロオロ....。 しばらくしてやっと血が止ま…
