実りの秋....ということで 秋の味覚の一つ巨峰でドレッシングをつくりました。 味は素材の巨峰を活かして調味料は控えめに。 色があまり良くないですがこれが自然の色ですので。 野菜サラダにかけてお召し上がりいただけます。 今日もお疲れさまです。 にほ…

右手首を骨折して２回手術しました。同じところを２回切開したのですが、その傷跡が最近あまり目立たなくなりました。 これでお客様にお料理をお出しする時に 傷口を見て【え！？】とビックリさせてしまうことも 少なくなるでしょう。 主治医の先生の腕がい…

今日８月２６日に 松山市大街道の入り口にある旧ラフォーレ跡地に AEL MATSUYAMA（アエル松山）がついにオープンしました[emoji:i-194] ファッションショーもやっていてすごい人でした。 ブティックなど話題のお店がかなり入っているそうで 初日ということも…

今朝の朝食はいつもは焼き魚なのですが 余ってたので（笑）煮魚にしてみました。 たまには煮魚でもいいですね[emoji:i-236] チョット贅沢な感じもしますが、この仕事の特権ということで（笑） 今日もお疲れさまです。 にほんブログ村

今日８月２５日は松山は台風が接近してきました。 風が強かったですが、そんな中ご予約のお客様がちゃんと来てくれて 嬉しかったですね。 先月の７月に台風が来たときは見事に全てキャンセルになったので その時のことがまだ残っていたからでしょう。 たとえ…

昨日の休みはほとんど家にいて ゆっくりと過ごしたというか寝てました（笑） そしてDVDを借りてきて映画を見るという 最近の休日はほとんど同じ過ごし方になってます。 昨日観た映画はアメリカンスナイパー 実話を映画化したもので 監督はクリントイーストウ…

団体のお客様で伊予牛ロースのしゃぶしゃぶコースのご予約をいただいたので、 ちょうど綺麗な霜降りの伊予牛があったので仕入れました。 ここまで綺麗な霜降り肉はなかなかありません。 しゃぶしゃぶにはうってつけでお口の中でとろけます。 お客様にもご好…

今年に入って冷蔵庫２台、ストッカー１台、湯沸かし器、トイレと 立て続けに壊れて買い換えましたが、 今度はあの１００万以上するスチコンが調子悪くなりました（大汗） とりあえず修理に来てもらって 見てもらうとそれほど大したことではなく修理できると…

今コース料理で焼き物と煮物の間に お口直し的な役割のお料理で とうもろこしのお豆腐をお出ししております。 上にイチジクと枝豆をのせて このお料理は女性の方にはかなり好評なのですが 男性の方はあまり好きではない方がたまにいらっしゃるようで、 時々…

お盆はどんなに疲れていても お墓まいりは行かないといけないので 新居浜市まで行ってきました。 そこでまず家族でランチを食べようということになり、 無難にイオンの中でもよかったのですが、 せっかくなので有名店マルブンの新居浜店に行きました。 満席…

今日８月１７日からお盆明けの営業がはじまりました。 私のお盆休みは１５、１６日の２日間。 お墓まいりは行きましたがほとんど身体を休めてました。 そのおかげで体調は少し良くなりました〜♪ やはり休まないとダメですね。 そんなお盆明けの今日は皆さん…

８月１５日土曜日、 ８月１６日日曜日の ２日間お盆休みをさせていただきます。 ８月１７日月曜日から通常通り営業いたしますので よろしくお願いいたします。 お盆休みはどこにも行かずに 身体を休めて過労と睡眠不足を解消します。 あ、お墓まいりは行きま…

普段着やちょっとした集まりとかに 来ていけるデニム着物を探してるんですが、 なかなか見つかりませんね いいのがあったー！と思ったらほとんど売り切れ..... こんな感じのがいいですが 着物着て着物男子デビューしたいのですが、 性格上妥協して買うのがで…

今週からお盆休みに入ったらしく テレビでは帰省ラッシュで渋滞のニュースをやってます。 毎年恒例ですね。 ８月に入って毎日ずっと満席の日が続いていたのですが お盆に入ってからもありがたいことにずっと満席状態です。 ありがとうございます。 県外から…

連日の猛暑で皆様お疲れだろうと思い 今日は店の全席に氷柱を置いてみました。 見てるだけで涼しげでしょ 綺麗ですし、お客様には好評でした。 私の思いつきで置いたのですが スタッフは大変だったと思います。 お疲れさまでした。 まだまだ猛暑が続きそうな…

昨日の休みはもうあまりにも暑いので、 私的にはかなり珍しく 滅多に食べない冷麺を食べてきました。 すけろく冷麺です。 しかし韓国料理店の冷麺とはかなり違い どちらかというと冷やし中華に近い感じでした。 でも暑い日には美味しいですね。 具沢山ですし…

今日8月8日も ご予約で満席でした。 ありがとうございます。 これで８月の営業は今のところ7日ですが 7日間全部満席です。 夏のボーナスも出て景気が良くなって来たからでしょうか。 理由はわかりませんが、来ていただいたお客様に 喜んでいただけるよう な…

今日8月7日から松山まつりがはじまりました。 そのおかげか、それとも金曜日からかわかりませんが 今日もご予約で満席となりました。 ありがとうございます。 松山まつりも毎年いろいろな企画があって 今年はこんなイベントもあるそうです。 めちゃくちゃ行…

愛媛産のみかんや果物でつくった ちゅうちゅうゼリー 最近毎日食べてますが、それぞれ違う味わいでとっても美味しい。 日持ちしますし愛媛のお土産にもいいと思います。 これを考えて商品化した人はすごい！ こういうのが儲かるんでしょうね。私も考えようか…

最近発見した組み合わせ 枝豆とイクラ 一緒に食べるとよく合って美味しくて お酒のあてにぴったり 本日のおすすめ料理でご用意してます 今日も満席になりました。 ありがとうございます。 これで８月は今のところずっと満席 果たしていつまで続くか。 今日も…

今日で８月の営業が３日終わりました。 日程的なものもあると思いますが、 ３日ともご予約で満席でした。 ありがとうございます。 これで７月の嫌な流れを断ち切ることができたと思います。 この勢いで８月はずっと満席になるように頑張ります。 今月のコー…

いろいろなどんぶりものがありますが、 その中でも私はカツ丼が一番好きです。 ですので昨日かつれつ亭に行っても トンカツではなくカツ丼を注文しました。 さすがかつれつ亭！ カツ丼も美味しかったです。 連れはトンカツ定食を注文して それも美味しいと言…

そういえばこの前行った某和食店で 【日本一のトマトです】と言って出されたトマト 確かに美味しかったですが、 日本一ほどの美味しさではないような...... それとも日本一値段が高いトマトなのか？ まぁあまりこういう料理のアピールは しないほうがいいか…

今日8月1日はお昼は団体のお客様、夜は全てのお席がご予約で満席でたくさんのお客様にご来店いただきました。ありがとうございます。おかげさまでいい8月のスタートが切れました。スタッフもお疲れさま～最近の煮魚シリーズ今日はかさごの煮付けでした。今日…

昨夜はブルームーンで 月がとても綺麗でした^^ でもうまく撮れない....^^:: 願い事を唱えると叶うらしいですね。 ちなみに私の願いは、世界平和です←本当（笑） 今日もお疲れさまです。