今日はイサキが入ったので、
普通に塩焼きか煮付けでも美味しいのですが
ひとひねりしてイサキの胡麻焼きをつくりました。
胡麻の香ばしさとプチプチした食感と
胡麻の油がイサキをさらに美味しく
してくれます。
おかずにもお酒のアテにもいいです。
レシピ
イサキは三枚に下ろして骨を抜く。
塩を振って30分置いて
裏側から焼きます。
裏が焼けたら表も焼いて
半分くらい焼けたら白胡麻と黒胡麻を
混ぜ合わせたものをたっぷり乗せます。
そのまま5分ほど焼いて胡麻の香ばしい香りがしてきたら出来上がり♪
お好みでスダチを絞ってお召し上がりくださいませ。
