松山なの花店主のブログ季節の風を感じて

愛媛県松山市にある料理屋【なの花】の店主のブログです。仕事のこと、趣味の食べ歩き、登山、写真、映画などの事を書いてます。

紫芋のポテトサラダ

秋になって紫芋が入荷したので、

紫芋のポテトサラダをつくってみました[emoji:i-278]

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なかなかすごい色....

でも盛り付けるとキレイです。

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できるだけ調味料は控えて

素材の味を活かして仕上げました。

紫芋と野菜の味で十分美味しい。

たまにはちょっと変わったポテトサラダを

作ってみたくなった時にはいいと思います。

今日もお疲れさまです。

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