くえ肝

今月に入ってからくえ鍋を始めたので

くえを二日に一度仕入れています。

くえ鍋はおかげさまでご好評いただいておりますが、

それとは別にオススメなのがクエ肝です。

１０キロのクエから２００グラムしかとれないのでかなり貴重なのですが

これが珍味で美味しい！

あん肝よりクセがなく、カワハギの肝より濃厚な味。

珍味好きな方には是非味わっていただきたいですね。

お酒が進みますよ〜^^

今日もお疲れ様です。

ちなみに今日の賄いは、茶碗蒸しとカワハギと豆腐の煮物でした。

スタッフもお疲れ様。

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