今日１月１２日は
スタッフをあえて入れず私一人でずっと営業しました。
もちろん、仕込み、掃除、開店準備もすべて一人で。
そうすることには意味があり、一人で何もかもやってると
普段やらないからわからないところも
あ、ここはこう改善したほうがいいなという
発見があったりします。
それにいくらこの仕事を長くやってるとはいえ
私一人でできることは本当限られているのがわかります。
だからいつもはスタッフがいてくれるから毎日の営業が
成り立ってるんだな〜と改めてスタッフのありがたさもよくわかりました。
たまには何もかも一人でやってみるのもいいもんです。
ただ今日は予想以上に多くのお客様に来ていただいたので
ずっと走り回っていて途中で息切れしてました….[emoji:i-229]
