変わりカキフライ

今日仕込みの途中で

牡蠣を仕入れて変わりカキフライを試作で

作ってみました。

上がパン粉の代わりにパンを巻いて揚げた変わりカキフライ。

下がパン粉で揚げた普通のカキフライ。

衣が変わると食感が違うのでまた違った味わいになって面白いですね。

美味しく感じるには食感もとても大事だと改めて感じました。

どちらのカキフライが美味しかったかというと....

普通のカキフライの方が美味しかったです（笑）

さすが定番料理。かないません。

今日もお疲れ様です。

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