松山なの花店主のブログ季節の風を感じて

愛媛県松山市にある料理屋【なの花】の店主のブログです。仕事のこと、趣味の食べ歩き、登山、写真、映画などの事を書いてます。

かなり大きい生きたタコを仕入れたら

頭の中に卵が入っていたので

調理しました。

これがタコの卵です。

薄皮をむいて下茹でした状態

煮汁でじっくりと煮て味を含ませます

切り分けて出汁をはって完成[emoji:i-214]

魚の卵とはまた違った独特の味わいで

珍味で美味しいです。

また卵が入っていたら仕込みますので[emoji:i-236]

今日もお疲れさまです。