先日お客様のご要望で
伊予牛のヒレ肉を仕入れて
ステーキをお出し致しました。
なかなかいいお肉が入りました[emoji:i-194]
塩をして熟成させてから〜
フライパンでミディアムレアに焼き上げます[emoji:i-234]
動画もどうぞ[emoji:i-278]
出来上がりました
やはりヒレ肉は柔らかくてロースに比べて脂っこくないので
私はヒレ肉の方が好きですが
この辺りは好みでしょう。
ご要望、お好みなどご遠慮なくいろいろお申し付けくださいませ。
できる限り対応させていただきますので。
今日もお疲れさまです。
