丸茄子といえば京都のかも茄子が有名ですが 愛媛にもとっても美味しい丸茄子があります。 その名も絹かわなす！ 愛嬌のある丸茄子で皮が絹のようになめらかなことから この名前がつけられたそうです。 本当皮が柔らかく、身も柔らかくてジューシーで 美味し…