おかげさまで今日もご予約でお席が満席だったので、
その中で今日は５キロもある瀬戸内産天然鯛を
思い切って買い付けました。
それがこちら
ど迫力ですね
通常は大きめでも３キロぐらいなので
５キロものはなかなか珍しいです。
じゃあこの鯛もらう！と言うと
え、大丈夫？みたいな顔されました
確かになの花は席数も２２席ほどしかありませんので
こんな大きい鯛仕入れても余るんじゃないかと心配してくれてるんです。
そこで私が（いや今日も予約で満席やしこんな大きな鯛珍しいからなんか縁起良さそうやん！）
と言うと（おーなの花さんはいつも頑張ってるね〜また食べに行くわ）と言ってくれました。
こうやってると魚屋さんとの信頼関係も出来てくるんです。
そして良いのが入った時には真っ先に知らせてくれたりもしてくれるので
少々高くてもいい魚が入ったら買ってますね。
それでなの花に来てくれたお客様が喜んでくれれば
もうそれで十分です。
その為に毎日一生懸命仕事してますから。
ちなみにこの鯛は、お造り、カマは塩焼き、鯛の揚げだし柚子おろし、鯛の土鍋ご飯、鯛茶漬け
にしてとっても好評で全部無くなりました
