松山なの花店主のブログ季節の風を感じて

愛媛県松山市にある料理屋【なの花】の店主のブログです。仕事のこと、趣味の食べ歩き、登山、写真、映画などの事を書いてます。

日々の出来事

好きな冬の味覚といえば、蟹、ふぐ、ブリ、牡蠣、などをよく思い浮べる方も多いと思いますが、その中にタラの白子も入るのではないでしょうか。あの白子独特の濃厚な味わい、中のトロッとした食感が美味しいですね。とっても柔らかい食材なので、調理す…