新牛蒡があったので 久しぶりにきんぴらごぼうを 作りました。 牛蒡をささがきではなく できるだけ細い千切りにして 水にさらして ごま油で炒めます。 みりん、日本酒、濃口醤油、砂糖を入れて 汁気がなくなるまで炒めます。 仕上げに白胡麻を振りかけて出来…