なの花では調理の仕事はオープンした時から全て私一人でやっています。
ということは当然調理場の掃除も私一人です。
調理器具や冷蔵庫、調理場の壁、床、食器棚などなど....
その中でも一番時間がかかるのが揚げ物をするフライヤーなのです。
油を抜いてゴシゴシこすってこびりついた油の塊を落とし
水を流して拭き取り新しい油を入れて....
今日もきれいになりました。
一人でやってると１時間ぐらいかかり、それを週２回やってます。
雇われで働いていた時は下の子が何人もいたので
やっとけ！の一言でしたが（笑）
今は下の子なんていませんからなんでもやりますよ〜！
今日もお疲れ様です。
