今飲食業界は いろいろあって 2重苦3重苦と言われてますが、 うちは2重苦3重苦なんて今までずっと当たり前で 今年はもう6重苦ぐらいかなw 数えても疲れるのでやめておきます。 フゥー 朝の通勤途中の風景 今日もお疲れ様です。

先日店で使う器を まとめて購入しました。 蓋付きの器 小さめで和え物とか珍味を盛るのによさそう。 これを全部で25個購入 八寸盛り皿 この色目がいいですね。 何を盛っても映えそうです。 これを全部で15皿購入 さて、頑張って働かないと（笑） 今日もお疲…

そろそろ愛媛県産のとらふぐが 出回りましたので とらふぐの白子が入荷しました。 高級食材ですが 仕入れ値なんか無視して（笑） 今年の冬も使いまくります。 今日もお疲れ様です。

最近店の前によく来る猫🐱 仲良くツーショット（笑） 兄弟なのかな〜毛の色が全然違うけど… 今日もお疲れ様です。

11月2日 松山市の朝の気温 9度 急に寒くなりましたね。 風邪などひかれませんようにお気をつけください。 11月2日の夜明け 今日もお疲れ様です。

今日の賄いは トッピングに栗🌰をのせた 栗カレー🍛です。 今日もお疲れ様です。

11月1日の夜明けの空 日の出 通勤途中の空 もう11月で今年もあと2ヶ月ですね 今日もお疲れ様です。

道後に行った際に 芋屋金次郎があったので 新商品のチョコがけけんぴを買ってきました。 3種類あります ホワイトチョコ ピターチョコ ミルクチョコ それぞれの味わいがあり 個人的にはミルクチョコが一番好きですね。 普段はあまりチョコレートは食べないの…

今コース料理の前菜でお出ししている 秋野菜の和風テリーヌを 朝早くから来て仕込んで 蒸し焼きにして 出来上がった時に おそらくバターで手が滑り… ひっくり返ってしまいました。 こ、これはもうダメですねー 今から新たに作り直します。 夜の営業までに間…

最近朝の6時半に起きてます。 朝6時半の空 そして店に7時ぐらいに来て そのままずっと深夜まで仕事です。 ウ〜ン眠い…💤 今日もお疲れ様です。

久しぶりに道後に行く用事があり カメラを持って少しだけ町並みを散策してみました。 道後駅 からくり時計 箸屋 湯かご 郷土料理の鯛めし屋 道後温泉本館 人力車 椿の湯 新しくできた飛鳥の湯の建物 月曜日でしたが人通りは割と多く賑わってました。 温泉街…

１０月29日午前6時30分過ぎの 松山市内の空 おはようございます☀ 今日もお疲れ様です。

そろそろ山は雪❄️が降り 冬山登山の時期がやってきました。 用事から帰る途中で モンベル松山店の前を通ったので 今回は冬山登山用にニット帽を購入しました。 いい色で暖かくて被り心地もいいですよー😊 次回の登山🏔が楽しみです。 今日もお疲れ様です。

今日は2週間ぶりのサーティワンw 私はマカロンマカロン パンプキンパイ ツーショットw この撮影の直後にパンプキンパイのアイスが テーブルの上に落ちるというハプニングがありましたが 何事もなかったかのようにサッと元に戻しました（笑） 忙しい合間に行…

愛媛県の秋の郷土料理【芋炊き】 今年はまだ食べてなかったので 作りましたw 具材は里芋、牛蒡、シメジ、人参、蒟蒻、豚バラ肉 コトコトじっくり煮ていきます。 完成♪ 里芋がホクホクでそれぞれの具材からも いい味が出て美味しくできました😋 今日もお疲れ様…

10月も半ばを過ぎてきましたので 松茸料理はもう少しで終わります。 今月いっぱいご用意できるかどうか という状況ですので 松茸料理をご希望の方いらっしゃいましたら お早めにお願いいたします。 今日もお疲れ様です。

最近よく言う言葉 【あと5年】 何がかというと 今の店をこのままあと5年続ければ 十分かなとよく思います。 特に食材費の高騰があまりにもすごく それに加え人件費、光熱費、税金、家賃などなど 全ての経費が高くなり 飲食店にとってどこも同じだと思います…

たまにランチに行こうとなると 最近はフレンチかイタリアンばかりでしたので 和食がいいなということになり 以前よく伺っていた懐石料理のお店は閉店してしまったので 今回は松山市千舟町にある 【和食みよし】に行ってきました。 お昼は点心と天ぷら定食が…

10月23日午前7時 空を見上げると 虹🌈が出ていました。 虹を見るのは久しぶり 今日もお疲れ様です。

10月21日日曜日 夜に溜まった疲れを少しでも解消しようと 東道後のそらともりに行ってきました。 その日は何も食べてなかったので 一階のレストランで先ずはご飯 メニューは豊富で郷土料理から定食、パスタ、うどん、ラーメン、酒菜までいろいろあります。 …

10月20日朝から仕事して 21日の夜明けに仕事が終わりました。 21日の夜明けの空 今週はここらへんが限界かなと 思うまで働きました。 日曜日は大人しく休みます。 今日もお疲れ様です。

いつもお世話になってる 業者さんから 手作りの差し入れいただきました。 綺麗な袋に入っていて とても美味しくいただきました😋 ありがとうございます✨ 今日もお疲れ様です。

10月19日午前6時30分起床 朝7時前の通勤途中の空 そして店に来て深夜まで仕事 今週はずっとバタバタしていて 毎日睡眠時間が2時間ほどです。 慣れてはいますが、やっぱり眠い💤 今日もお疲れ様です。

Canonから発売される フルサイズセンサー ミラーレスカメラ 【EOS R】 実物を見てきました。 実際触ってパシャパシャ撮ってみましたが やっぱりすごい！ これまでフルサイズミラーレスカメラは SONYだけだったのですが ここにきてついにCanonとNikonも出して…

だんだん秋が深まってくると 愛媛産のサワラが美味しい時期になってきます。 今日はサワラの西京焼きを仕込みました。 美味しく漬かるように 一切れ一切れ丁寧に並べていきます。 毎年年末が近くなると仕込んでいるので 味噌を練ってサワラを漬けながら あぁ…

今日の賄いは コロッケと ハンバーグの 最強タッグ（笑） 今日もお疲れ様です。

家の近くにある 田んぼの稲刈りが終わりました。 ↓ スッキリですねー 新米が美味しい季節になりました。 今日もお疲れ様です。

10月14日日曜日の休日は ヘアーサロンに行ってきました。 だいぶ伸びてたので バッサリと切りショートカットにして サッパリしました😊 今日もお疲れ様です。

午前5時過ぎに仕事が終わり 帰宅して窓から外をみると 夜明けの朝焼けが綺麗でした。 今日もお疲れ様です。

少し前にCASIOの アウトドアウォッチ⌚️ プロトレックスマートウォッチを 買おうと密かに計画してたのですが… いろいろありまして 今回アップルウォッチ 4セルラーモデルを注文しました。 今品薄でお届けまで1ヶ月ほどかかるそうです。 それまで楽しみに待っ…